(openPR) Nach der Umwandlung in eine GmbH wird Imago Insect Products eine breite Auswahl an Insektenprodukten in unterschiedlichen Kategorien auf den noch jungen Markt bringen. Hierzu teilt das Unternehmen die Produkte in die Bereiche Backwaren, Convenience und Sport & Protein auf. Eine weitere Produktlinie ist für 2019 in Planung.
Backwaren
Unter dem Obergriff werden alle Produkte zusammengefasst, bei denen das Imago Cricket Flour als klassisches Mehl eingesetzt wird. Die Eigenschaften des Insektenmehls sind mit einem herkömmlichen Getreidemehl vergleichbar und das Cricket Mehl kann daher in vielfältiger Weise beim Backen eingesetzt werden. Die ersten bereits erhältlichen Produkte sind eine Backmischung für Dinkelbrot, Knäckebrot mit Leinsamen oder Sesam sowie zwei Frühstücksriegel aus Haferflocken sowie Cornflakes mit Schokolade.
Convenience
In der Kategorie Convenience werden Produkte hergestellt, welche der Verbraucher schnell und einfach zu Hause herstellen kann. Entweder als Beilage zu anderen Speisen oder als Hauptgericht. Zum 10.07.2018 werden mit dem Cricket Burger in drei unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, der Cricket Falafel sowie einer Cricket Bolognese als Soße für alle Nudeln und einem feurigen Cricket Chili die ersten Produkte zum Kauf angeboten.
Sport & Protein
In der Produktlinie Sport & Protein werden alle Produkte mit einem Eiweißanteil von > 30 % zusammengefasst, die insbesondere Sportler und Kunden mit einem hohen Proteinbedarf anspricht. Die Markteinführung ist für den 01.09.2018 geplant. Erste Produkte werden Fitnessriegel und Proteinpulvermischungen sein.
Warum Insekten essen? Nährstoffreiche und nachhaltige Ernährungsweise
Auf dem gesamten Globus haben bereits mehr als 2 Mrd. Menschen essbare Insekten in ihren Speiseplan integriert. Damit sich diese nährstoffreiche und nachhaltige Ernährungsweise auch in Europa durchsetzt, bieten immer mehr Firmen Produkte mit essbaren Insekten an.
Imago Cricket Flour
Das Imago Cricket Flour ist ein qualitativ hochwertiges Insektenmehl aus 100 % gemahlenen Heimchen der Art Acheta Domesticus. Auf speziellen Farmen werden die Insekten mit streng kontrolliertem Futter, eigens für den menschlichen Konsum gezüchtet. Bei der schonenden Trocknung bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten und durch die anschließende Temperaturbehandlung wird jegliche Keimbelastung ausgeschlossen.
Nährstoffe
Das Imago Cricket Flour bietet eine Vielzahl an hochwertigen Nährstoffen. Mit einem Gehalt von 64 % enthält das Insektenmehl ungefähr die dreifache Menge an Proteinen wie Fleisch oder Geflügel. Neben dem reinen Proteingehalt spielen die Aminosäuren eine entscheidende Rolle. Essbare Insekten enthalten wie Fleisch alle essentiellen Aminosäuren und auch hier liegt die Menge je 100 g deutlich höher als bei Rind, Schwein oder Geflügel. Weitere enthaltene Nährstoffe mit einem bemerkenswert hohen Anteil sind beispielsweise Eisen oder Vitamin B-12.
Nachhaltigkeit
Neben den Nährstoffen spielt die Nachhaltigkeit eine zunehmend wichtige Rolle bei der Auswahl von Lebensmitteln. Auch hier sind essbare Insekten dem Fleisch von Rind, Schwein oder Geflügel deutlich überlegen. Der ökologische Fußabdruck bei der Aufzucht von Insekten ist minimal. Der Ausstoß an Treibhausgasen ist um 99 % geringer als bei der Zucht von Rindern. Der Wasserverbrauch deckt sich praktisch komplett durch dir Nahrungsaufnahme und ist damit letztlich nur noch vom Futtermittel abhängig. Für die Herstellung von 1 kg Rindfleisch werden ca. 10 kg Futtermittel benötigt, wohingegen das Verhältnis bei Insekten bei 1,5 kg Futter zu 1 kg essbare Insekten liegt.
