(openPR) Der Schlemmer Atlas kürte den Saarbrücker 2-Sterne-Koch Klaus Erfort am Montag, den 17.10.2006, in Frankfurt zum Aufsteiger des Jahres 2007.
Noch bevor die 2007er Auflagen des Guide Michelin und Gault-Millau erscheinen, wurde Klaus Erfort bereits am Montag, den 17.10., die erste Ehrung für das Jahr 2007 zuteil. In Frankfurt wurde der erfolgreiche Saarbrücker Spitzenkoch im Rahmen einer Feierstunde von der Redaktion des Schlemmer Atlas zum Aufsteiger des Jahres 2007 gekürt. Dabei zeigte sich die Redaktion insbesondere von den ausgesuchten Zutaten, seinem präzisen handwerklichen Können und Streben nach Perfektion beeindruckt, die die interessanten Kompositionen von Klaus Erfort auszeichnen. Und die einen Besuch im Gästehaus Erfort zu einem unvergesslichen Moment machen.
Mit dieser weiteren Auszeichnung wird die herausragende Leistung von Klaus Erfort als selbstständiger Gastronom erneut bestätigt. Seit der Eröffnung des Gästehauses im März 2002 lassen sich Gäste und Kritiker immer wieder aufs Neue von den Kreationen aus Erforts Küche und dem Ambiente des Gästehauses begeistern. Das Ergebnis: zahlreiche Auszeichnungen, darunter die Verleihung des ersten Michelin-Sterns bereits im November des Eröffnungsjahres 2002, der 2003 errungene und seither bestätigte zweite Stern sowie 18 Punkte im Gault-Millau.
Weitere Informationen zum Gästehaus Erfort und seinem Küchenchef erhält man unter www.gaestehaus-erfort.de. Den Schlemmer Atlas findet man ebenfalls im Internet unter www.schlemmeratlas.de – hier ist auch der Beitrag der Schlemmer Atlas-Redaktion zur Ernennung von Klaus Erfort zum „Aufsteiger des Jahres 2007“ unter „Auszeichnungen“, „Aufsteiger des Jahres“ zu finden.
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Zwei Sterne leuchten in Saarbrücken. Im Gästehaus Erfort.
Seit März 2002 ist Klaus Erfort Gastgeber im Gästehaus Erfort in Saarbrücken. Vor seiner Rückkehr ins heimische Saarland hatte der Wohlfahrt Schüler Klaus Erfort bereits zweimal erfolgreich die Position des Küchenchefs inne: im „Restaurant Orangerie“ des Parkhotels Gengenbach im Saarland sowie im Gourmet-Restaurant „Imperial“ des Schlosshotels Bühlerhöhe. Beide Engagements wurden vom Guide Michelin mit einem Stern bewertet.
Bereits Ende 2002 hatten Klaus Erfort und seine Küchenbrigade mit Unterstützung des jungen Serviceteams unter Führung von Restaurantleiter Jerôme Pourchère einen ersten Michelin-Stern und 17 Punkte des Gault Millau für das Gästehaus Erfort erkocht. Mehr als bestätigt wurde dieses Urteil mit der Verleihung des zweiten Michelin-Sterns und einer Gault Millau-Bewertung von 18 Punkten Ende 2004.
2003 wurde Klaus Erfort von der Zeitschrift DM Euro zum Aufsteiger des Jahres gewählt. Drei Jahre später, im Jahr 2006, wurde Klaus Erfort von einer unabhängigen Jury innerhalb der vom BDI und der Bundesregierung initiierten Standort-Kampagne „Land der Ideen“ zu einem der „100 Köpfe von morgen“ ernannt.
