Tête de Moine – Schweizer Käse

(openPR) Der Tête de Moine ist eine Schweizer Besonderheit. Die Besonderheit: Der Tête de Moine wird nicht geschnitten, sondern auf der sogenannten Girolle zu feinen Rosetten geschabt. Das ist jedoch nicht der einzige Umstand, der den Tête de Moine zu etwas Einzigartigem macht.

Gemäss den Vorgaben des AOP-Pflichtenhefts ist die Herstellung auf das Bergebiet der Regionen Franches Montagnes, Moutier, Porrentruy und Courtelary beschränkt. Und diesen Auflagen werden nur gerade mal neun Käsereien im Berner Jura gerecht. Zudem wird der Käse nicht aus pasteurisierter Milch, sondern einzig aus Rohmilch hergestellt – erst dadurch kommt der besondere Geschmack des Käses zur Geltung.

Da der Tête de Moine ein typisches Schweizer Produkt ist, hat sich die Online-Plattform Bestswiss dem köstlichen Käse im Rahmen eines Artikels angenommen. Für alle, die sich für den Käse interessieren, der seinen Namen dem Mönchen des Klosters Bellelay im Berner Jura verdankt, ist der Artikel empfehlenswert.

Unter https://bestswiss.ch/tete-de-moine gibt es mehr zum Tête de Moine zu erfahren.