Wein & Kochen

Die richtige Weinlagerung ist vor allem für einen hochwertigen Tropfen unabdingbar. Behandelt man einen guten Wein falsch und lagert ihn nicht richtig, reagiert ein Qualitätswein negativ auf diese Faktoren von außen. Damit man den tollen Wein richtig lagert, muss man auf mehrere Faktoren achten. 1. Die Temperatur Wenn man hochwertigen Wein lagern möchten, spielt bei der richtigen Weinlagerung die Temperatur eine entscheidende Rolle. Bei 10 bis 13 Grad fühlt sich Weißwein und auch Rotwein sehr wohl. Man sollte außerdem unbedingt darauf achten…

Passionierte Winzer mit einer Vision, versammelt auf einer intimen Veranstaltung, das ist die Summa. Zum runden Geburtstag präsentiert sich die von Spitzenwinzer Alois Lageder vor zwanzig Jahren ins Leben gerufene Weinmesse hochkarätig und komprimiert. Am Sonntag, dem 9. April 2017, versammeln sich zum Jubiläum über 80 Top-Winzer aus Italien, Österreich, Frankreich, Deutschland und Übersee im nahe Bozen gelegenen Margreid in Südtirol. Am Vorabend findet ein exklusives Walking-Wine-Dinner mit Spitzenköchen wie Zwei-Sterne-Koch Norbert Niederko…

Wein & Kochen verlost eine Ausgabe des Buches “Kochen mit Wein, Bier & Co: Die besten Rezept” des Compact Verlages! Wer mitmachen möchte, sollte einfach unter Angabe seiner E-Mail-Adresse einen Kommentar unter dem Gewinnspiel verfassen mit einer eigenen Wein-Empfehlung! Die Angabe von Name und Jahrgang des Weines ist dabei ausreichend. Das Gewinnspiel ist zu finden unter: http://www.wein-kochen.de/2009/07/wein-kochen-verlost-ein-kochbuch/ Mit Wein und Bier lassen sich viele Gerichte verfeinern. Oft geben sie Gerichten auch erst ihren typisc…