Unilever Food Solutions

Passend zur kalten Jahreszeit wird die große Sortenvielfalt von Carte D´Or Professional diesen Herbst um die neue Geschmacksrichtung Spekulatius ergänzt. Mit dem erweiterten Sortiment liefert die Marke einerseits einfache und effektive Dessert-Konzepte für den Außer-Haus-Markt und inspiriert Köchinnen und Köche gleichzeitig mit spannenden Ideen für Desserts in der Festtagszeit. Wien, November 2024. Pünktlich zur Vorweihnachtszeit launcht Carte D’Or Professional seine neue Eiskreation in der Geschmacksrichtung Spekulatius. Die beliebte Eismar…

Das Thema vegane Ernährung ist vom deutschen Markt nicht mehr wegzudenken, immer mehr Menschen streichen Fleisch, Milchprodukte und Eier aus ihrem Speiseplan. Der Genuss muss dank zahlreicher Alternativen ohne tierische Produkte jedoch nicht darunter leiden. Unilever Food Solutions richtet sich ab Januar mit der neuen Hellmann’s Vegan Mayo an Köche, die nach einer Lösung für alle ihre Gäste suchen, ob Flexitarier, Vegetarier oder Veganer. Die cremige Mayo ist eine perfekte Basis für kreative Rezepte, Gastronomen können sie ganz einfach ihren …

Der Holländer Harm van Tongeren, der bereits seit 13 Jahren bei Unilever tätig ist, übernimmt diesen Herbst die Geschäftsführung für Deutschland, Österreich und die Schweiz. Damit löst er Klaus Ridderbusch ab, der diese Position die letzten fünf Jahre innehatte. Heilbronn, Oktober 2017. „Mir ist bewusst, dass ich nach Klaus Ridderbusch ein großes Erbe antrete, und ich bin bereit für den nächsten Schritt. Ich möchte meine intensive Erfahrung im operativen Geschäft einbringen und so im schnell wechselnden Markt gemeinsam mit unseren Trade Part…

Rituale und Bräuche sind für viele Menschen gerade an Weihnachten besonders wichtig und von Land zu Land ganz verschieden. Unilever Food Solutions lässt sich für seine neue Profi-Rezeptstrecke von internationalen Festtagsgerichten inspirieren und zeigt unter dem Motto „Christmas around the world“ abgewandelte länderspezifische Weihnachtsklassiker aus Skandinavien, England, Polen, Russland und den USA. Heilbronn, Oktober 2017. Gastronomen und Köche, die ihren Gästen eine Alternative zu traditionellen Festtagsgerichten bieten wollen, werden in…

Caprese und Marinara? Haken dran. Aber Alkohol aus Tomaten brauen, abgefahrene Foodpairings entwickeln oder den Tomatenstengel kulinarisch unter die Lupe nehmen? Das kriegen nur Könner hin, genauer gesagt, Anwärter auf den Titel des TomatoKings. In zehn Challenges kämpfen noch bis Ende September sechs ambitionierte Jungköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz im Rahmen der Nachhaltigkeitskampagne von Unilever Food Solutions um den Titel. Ein wichtiger Teil der Aktion ist der Besuch einer italienischen Tomatenfarm im August, wo die Kö…

New York ist die Stadt der unbegrenzten Möglichkeiten. So auch für Richard Hellmann, einem Immigranten aus dem Spreewald, der vor über 100 Jahren nach Amerika ging und der Erfinder eines amerikanischen Bestsellers wurde. Seit 2017 werden die Hellmann’s Soßen endlich im Heimatland verkauft. Die Real Mayonnaise, das Ketchup und die Deli Style Senfsauce sind exklusiv für den B2B-Bereich erhältlich. Heilbronn, März 2017. Wer nach einer langen Reise nach Hause kommt, wird von Familie und Freunden glücklich in die Arme geschlossen. Auch die Hellma…

Vom 17. bis 21. März 2017 geht es am Messestand von Unilever Food Solutions bei der Internorga in Halle B4 - Stand 202 kulinarisch um die Welt. Im Mittelpunkt stehen die amerikanischen Soßen von Hellmann’s, die unter dem Motto „Coming Home“ jetzt exklusiv für den deutschen B2B-Bereich erhältlich sind. Für hippes New York Street Food Flair sorgt dabei ein Foodtruck, der ganz im Zeichen der Soßen steht. Daneben präsentieren die Culinary Fachberater Teekreationen und Desserts mit Lipton und spannende Gerichte aus der ganzen Welt. Heilbronn, Mä…

Saté-Spieße, pikante Salate, Tacos oder Burger, Street-Food-Gerichte variieren weltweit. Nur eines dürfen sie nirgends sein: fade. Da bei Street Food aber meist kein Platz für das ganze Gewürzregal ist, bietet Unilever Food Solutions mit den Bouillon-Würzmischungen von Knorr eine vielseitig einsetzbare Alternative. Unter dem Motto „Pimp your Street Food“ zeigen die Culinary Fachberater von Unilever Food Solutions mit inspirierenden Rezeptideen für den Gastronomie-Alltag, wie sich die trendigen Gerichte mit der Gemüse Kraftbouillon oder der Kl…

Die clevere Alternative zu Butter Butter ist der Goldene Standard in Profiküchen und daher immer im Trend. Doch Küchenchefs haben Schwierigkeiten, die Standards einzuhalten. Sie müssen zunehmend auf ihr Budget achten und dabei stets hohe Qualität bieten. Damit sie keine Kompromisse mehr eingehen müssen, gibt es nun eine neue Alternative: Phase Professional "Wie Butter". Phase Professional ist ein pflanzliches Streichfett mit Buttermilch, mit 72% Fettgehalt. Es deckt zahlreiche Verwendungsbereiche in der Küche ab. Als vollwertiger Ersatz fü…

Seit April ist Marielle de Jong Channel Marketing Director für Deutschland, Österreich und die Schweiz von Unilever Food Solutions. 1999 machte Marielle de Jong ihren Bachelor mit Auszeichnung an der Erasmus University Rotterdam und startete ihre Karriere als Junior Produkt Manager bei Sara Lee/Douwe Egberts. Danach war sie von 2001 bis 2003 als Produkt Manager bei Farm Frites International beschäftigt. Ab August 2003 bis Ende 2006 war de Jong bei Philips Lifestyle tätig, wo sie u.a. als Senior Marketing Manager Food, Beverage & Baby care f…

Chefmanship Centre Workshop Gemüse - aromatisch und kreativ Satte Farben, facettenreiche Aromen, unendliche Möglichkeiten: Gemüse spielt längst nicht mehr nur die zweite Geige auf dem Teller. Denn die nährstoffreichen Blätter, Früchte, Knollen, Stängel oder Wurzeln sind inzwischen auch solo ein kulinarisches Highlight in der modernen Küche. Im Chefmanship Centre Workshop können Köche gemeinsam mit den Mitgliedern der Culinary Fachberatung trendige und abwechslungsreiche vegetarische Kreationen zubereiten, mit denen Gäste rundum verblüfft we…

Der Workshop unter dem Motto "Desserts gewinnbringend inszenieren" von Unilever Food Solutions zeigt den Teilnehmern wie sie ihr Dessert-Buffet vom Stiefkind zum Profitcenter machen. Egal wo: Ein Dessert hinterlässt immer einen bleibenden Eindruck. Es ist eine gute Chance, den Werbeeffekt und Umsatz mit dem Potenzial einfacher Rezepturen zu steigern. Die Mitglieder der Culinary Fachberatung von Unilever Food Solutions zeigen, wie mit geringem Aufwand profitable Desserts zubereitet werden können, die so attraktiv und gut sind, dass die Gäste…

Um die täglichen Herausforderungen in der Seniorenverpflegung besser meistern zu können, hat Unilever Food Solutions mit einem neuen Folder eine Lösung für Essen ohne Besteck entwickelt. Essen mit Besteck kann eine große Herausforderung werden, nicht nur für Demenzkranke oder Schlaganfallpatienten. Wenn Menschen nicht mehr mit Messer und Gabel essen können, wird in der Regel angereicht. Das untergräbt die Würde der Patienten und ihre Selbständigkeit. Damit die Eigenverantwortung möglichst lange erhalten bleibt, haben die Macher vom UniKit ei…

Bereits zum 13. Mal fand in Zusammenarbeit zwischen dem Verein der Köche der Hauptstadt Berlin, Unilever Food Solutions und der IHK Berlin der Jugend-Kreativitätspokal in Berlin statt. 14 qualifizierte Kochlehrlinge zeigten ihr ganzes Können mit Passion und Hingabe. Sie stellten sich der Herausforderung unter den Augen einer hochkarätigen Jury bestehend aus Gerlinde König, stellvertretende Vorstandsvorsitzende AOK Nordost, Andre Peil, Bezirksleiter Unilever Food Solutions, Sebastian Frank, Inhaber und Küchenchef Restaurant Horváth, Berlin - e…

Unilever Food Solutions hat den Gastronomie Guide entwickelt, um seinen Kunden Knowhow rund um den kulinarischen und wirtschaftlichen Erfolg zu bieten. Dieses Themen-Magazin wurde jetzt noch mehr an die Bedürfnisse der Gastronomen angepasst. Die neue Edition widmet sich dem Thema Rindfleisch. Um einen gastronomischen Betrieb erfolgreich zu machen und ihn dort zu halten, ist eine gute Küche, die den Geschmack der Gäste trifft, unverzichtbar. Kreative Rezepte - verbunden mit Handarbeit und hoher Qualität - sind ein wesentlicher Faktor. Zum Er…

Konsistenzangespasste Kost - zeitgemäß, ansprechend und vielfältig. Das ist das Bestreben der Köche von Unilever Food Solutions. Die Kochmeister zeigen im Chefmanship Centre, wie man den "Einheitsbrei" umgeht und die Pürierte Kost vom Schattendasein zum Highlight des Tages macht. Wenn das Kauen und Schlucken mühsam wird und immer weniger gelingt, muss das nicht heißen, dass Genuss nicht mehr möglich ist. Auch für Menschen mit Kau- und Schluckproblemen (Dysphagie) lässt sich mit wenig Aufwand appetitliches Essen servieren. Den Auftakt der Wo…

Spargel ist Tradition und Trend - er ist saisonal und regional und obendrein gesund. Für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ist die Spargelzeit ein gutes Geschäft - kommen viele Gäste doch extra wegen des edlen Gemüses. Wenn die ersten Spargelspitzen den Boden durchbrechen, beginnt der Frühling und damit die neue Genuss-Saison. Zur Sauce Hollandaise von Lukull hat sich Unilever Food Solutions auch dieses Jahr wieder eine Menge einfallen lassen, damit der Spargelverkauf in Restaurants, Hotels, der Gemeinschaftsverpflegung und bei Spa…

Gewürze und Würzmittel sind die Grundlage des Geschmacks und geben jeder Küche ihre individuelle Handschrift. Mit der Marke Knorr bietet Unilever Food Solutions eine breite Palette an Würzmitteln für jeden Einsatz. Das Sortiment wurde jetzt in Geschmack und Effizienz verbessert sowie durch neue Würzmittel ergänzt. Das richtige Würzen gehört zur hohen Schule der Kochkunst. Perfekt dosiert, geben die richtigen Gewürze in der passenden Mischung dem Gericht das gewisse Extra und betonen den Eigengeschmack von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Das Aroma…

Obwohl die fünfte Geschmacksrichtung schon 1908 gefunden wurde, ist sie erst in letzter Zeit in der Kulinarik wahrgenommen worden. Unilever Food Solutions geht aktuell dieser Geschmacksrichtung nach. Die Zunge kann nicht nur vier Geschmacksempfindung - süß, sauer, salzig und bitter - unterscheiden, sondern fünf. Obwohl schon 1908 von dem japanischen Forscher Kikunae Ikeda entdeckt, findet die fünfte Geschmacksempfindung "Umami" in den europäischen Ländern erst in den letzen Jahren vermehrt Beachtung. Umami, das im Japanischen so viel wie "Kö…

Gerade einmal vier Jahre ist es her, dass Unilever Food Solutions das erste Chefmanship Centre in Heilbronn eröffnete. Ihm folgten weitere in Hamburg, Wien, Dortmund und bald auch in der Schweiz. Die Chefmanship Centre in Deutschland haben jetzt ein neues Programm für 2014. Köche haben in Deutschland gleich drei Chefmanship Centre zur Auswahl, um kulinarisch auf dem Laufenden zu bleiben und sich weiter zu bilden. Insgesamt über 1.500m² Fläche stehen in Heilbronn, Hamburg und Dortmund zur Verfügung, wenn es um die neuen Trends und Techniken ge…