Die Silberburg am Markt ist ein SlowFood-Förderbetrieb in Tübingen und beschäftigt sich seit 10 Jahren mit der Förderung und Vermarktung schwäbischer Produkte mit dem Schwerpunktthema Schwäbischer Whisky. Gleichzeitigist sie auch Organisator und Veranstalter des Schwäbischen Whisky Tages in Tübingen. Im Jahr 2011 wurde nach umfangreichen Recherchen und intensiven Gesprächen mit den Brennern der erste Schwäbischen Whisky Führer herausgebracht, der regelmäßig aktualisiert und erweitert wird. Des Weiteren wird von der Silberburg auch das Online-Portal www.schwaebischer-whisky.com betrieben. Für den Bereich Schwäbischer Whisky ist Angela V. Weis verantwortlich. Sie ist als Schwäbische Whisky Botschafterin mit Tastings, Seminaren, Vorträgen und Degustationen im Ländle unterwegs und trägt lehrreich und unterhaltsam zur Förderung der Schwäbischen Whisky Kultur bei.