Die Lebensmittelmanufaktur „SENFHELDEN“ wurde 2012 von Katrin Hellebrand in München gegründet und wird von ihr geleitet. Die Kauffrau war über ein Jahrzehnt in der Medienbranche als Managerin im Vertriebsmarketing tätig und hat sich 2012 mit der Gründung von „SENFHELDEN“ den lange gehegten Wunsch von der Selbstständigkeit in der Lebensmittelbranche verwirklicht.