SELECT CATERING BERLIN -mit Bio-Catering erlesen verpflegen-

Berliner BIO-Caterer Select Catering verwendet MSC-Produkte Das blaue Siegel des MSC (Marine Stewardship Council) genießt weltweit Vertrauen und steht für umweltbewussten und nachhaltigen Fischfang. Es gibt Gastronomen und Verbrauchern die Möglichkeit, beim Fischkauf eine umweltbewusste Wahl zu treffen. Gesunde Ozeane sind nicht nur Voraussetzung für einen lebendigen Lebensraum Meer, sondern auch für die Existenzgrundlage rund um den Globus. Noch nie lastete auf unseren Weltmeeren ein stärkerer Druck als heute – die Folge ökonomischer und ö…

Green Economy ist die Antwort auf globale Herausforderungen wie Klimawandel, Ressourcen-Verknappung und steigenden Energiebedarf. Zur 3. Berliner Wirtschaftskonferenz „Green Economy“ wurden daher neben einer hochkarätigen Rednerliste auch Rekordteilnehmerzahlen von rund 700 Akteuren aus Wirtschaft, Wissenschaft und Politik erwartet. Das Besondere der Veranstaltung bestand im Inhaltlichen: neben den Podiumsvorträgen von Bürgermeister Klaus Wowereit, Wirtschaftssenator Harald Wolff und der Keynote von Peter Löscher, Vorstandsvorsitzender der …

Die ersten Gäste, die ans Buffet traten, waren im Gespräch und bemerkten gar nichts. Erst der sechste oder siebente Tagungsteilnehmer wurde auf die hellbraunen Teller aufmerksam, mit denen die Live-Köche von Select Catering die Suppe ausgaben: hellbraun und aus Roggen gebacken hielten die Gäste essbares Geschirr in der Hand. Konferenzen, Messen und Events wirken in hohem Maße auf unsere Umwelt ein, so werden vor Ort und in Küchen Unmengen an Wasser und Strom verbraucht. Dort besteht Handlungsbedarf: moralisch, ökonomisch. Warum also nicht di…

Wo liegt eigentlich Turkmenistan? Richtig! Am Kaspischen Meer. Auf der diesjährigen ITB in Berlin war der Wüstenstaat allerdings etwas abseits in Halle 26 gelandet. Nachdem die Messebesucher auf ihrer Reise ganz Asien und den Riesen-Stand der Volksrepublik China durchquert hatten, standen sie unversehens vor einer der interessantesten Messeentdeckungen… Es war wieder soweit: die Internationale Tourismus Börse (ITB) 2009 öffnete in Berlin ihre Pforten und alles war wieder da: Urlaubsgefühl, Fernweh, die vertraute Exotik, denn auch in Krisenze…

Lachs-Chilli-Mousse mit Fenchel-Salat? Ein Hauch Rosengelee über Mango mit gerösteten Kürbiskernen? Alles BIO, sehr verlockend aber vor allem: transparent. Denn neben Qualität wird zunehmend der Herkunftsnachweis der BIO-Lebensmittel hinterfragt. Select Catering führt daher für Kunden einsehbare Lieferantenrechnungen ein. Zucchiniroulade mit Tofu-Ananasfüllung? Da greift man nicht nur als Vegetarier gerne einmal zu. Gleich als nächstes gab es Gezupftes Rinderfilet in einer gebackenen Kräuterform – optisch wie geschmacklich war das BIO-Finge…

Catering am Kamin: die Kamin-Fabrik in den Gebauer Höfen Während tagsüber Kamine verkauft werden, verwandelt sich die Kamin-Fabrik in den Gebauer Höfen Franklinstraße abends in eine ideale Location für Weine, Kamingespräche oder Weihnachtsfeiern – ein Erfahrungsbericht mit BIO-Catering von Select Catering aus Berlin. Schon von weitem sieht man den warmen Schein eines Feuers, der durch die verglasten Türen nach draußen dringt und langsam legt sich die Dunkelheit über die roten Backsteinbögen der historischen Gebauer Höfe, als die ersten Gäste…

Der Modedesigner Tommy Hilfiger hatte einmal wieder geladen: diesemal ging es mit viel Musik-Prominenz zur Jam-Session nach Berlin. Mit dabei: Kelly Rowland und Wyclef Jean (Ex-Fugees), die Soulsängerin Joy Denalane und Michi Beck von den Fantastischen Vier. Improvisation, schnelle Wechsel und überraschende Riffs und Reime: ob Bebop, Blues, Rock oder Hip Hop - Jam Sessions sind aus der Musikgeschichte nicht wegzudenken. Der New Yorker Modedesigner Tommy Hilfiger hat diese berühmte Tradition hochkarätig neubelebt: in Los Angeles, London, Mail…

Es ist wieder soweit: die Internationale Tourismus Börse (ITB) öffnet am 05. März 2008 ihre Pforten: hinter künstlichen Wasserfällen warten neue Hotel-Ressorts, Wellness- und Wohlfühl-Pakete, bunte Karibik-Piraten stehen auf Strandsand unter echten Palmen und ein neues Szene-Getränk ist auch mit am Start: Skull. Das Logo: ein weißer Totenkopf auf schwarzen Grund. „Und – wie schmeckt es?“ Das ist die erste Frage, die alle Umstehenden dem mutigen Messebesucher stellen, der sich Skull gestellt hat. „Also süß nicht, aber auch nicht bitter, eher…

Ein Empfang steht an, eine Preisverleihung oder einfach eine Party – ein klarer Fall für die berühmten Häppchen. Die Platte mit den belegten Brötchen ist allerdings ebenso passe wie Tomaten-Mozzarella-Spieße. Was ist, was kann es also das neue Fingerfood? Nachgefragt bei: Oliver Theissen vom Bio-Caterer SELECT CATERING BERLIN. Edel sollte es schon sein. Lecker und gesund natürlich, Bio am besten: an das Fingerfood von heute werden hohe Ansprüche gestellt. Wie alle gastronmischen Erzeugnisse durchlaufen auch die berühmten Häppchen bei SELECT …