Schamel Meerrettich GmbH & Co.KG

Frisches duftendes Brot, leckere Wurst, herzhafter Käse, knackfrisches Gemüse und dazu fruchtig-scharfer Schamel Meerrettich für die besondere Würze – das sind die Zutaten für eine perfekte Brotzeit. In Bayern gehört eine solche Brotzeit zur Lebensphilosophie. Besonders im Sommer, wenn zweierlei gefragt ist: Essen unter freiem Himmel und kalte, erfrischende Küche. Schon früh verstand man es, diese beiden Aspekte zu verbinden. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde es erlaubt, in Biergärten und auf Bierkellern unter schattigen Kastanienbäumen di…

Meerrettich-Anbau ist Handarbeit: Jede einzelne Wurzel setzen die Bauern im traditionellsten Meerrettich-Anbaugebiet der Welt zwischen Nürnberg und Bamberg in den Boden. In den nahrhaften und sandigen Böden rund um die Meerrettichstadt Baiersdorf gedeiht die scharfe Wurzel besonders gut. Durch mehrjährige Anbauverträge sichert der Marktführer Schamel Meerrettich die Existenz von über hundert Krenbauern aus der Region und kauft mehr als 90 Prozent der wertvollen heimischen Meerrettichernte auf. Das Unternehmen produziert ausschließlich im mitt…

Im Winter sind Erkältungen, Husten und Schnupfen unsere ständigen Begleiter. Gut, wenn natürliche Heilmittel helfen, gesund zu bleiben – wie beispielsweise Meerrettich. Bereits bei unseren Vorfahren war der „Armoracia rusticana“ – so die lateinische Bezeichnung für Meerrettich – fester Bestandteil der Hausapotheke. Heute ist die heilsame Wirkung der scharfen Wurzel auch wissenschaftlich belegt. Im Vergleich zu anderen Lebensmitteln enthält Meerrettich Mineralien, Spurenelemente und Vitamine in hoher Dosis: So hat die Wurzel doppelt soviel Vi…