Das RICHTIG ESSEN INSTITUT zählt zu den führenden privaten Anbietern qualifizierter Ernährungsberatung in Deutschland. Das Unternehmen mit Sitz in Berlin hat ein bundesweites Beraternetz mit über 120 zertifizierten Ernährungsberatern, die Verbraucher vor Ort beraten. Alle Berater sind als Oecotrophologen (Diplom, Master, Bachelor) oder Diätassistent ausgebildet. Sie bieten Beratung sowie Kurse zur Gewichtsreduktion und gesunden Ernährung für Erwachsene und Kinder. Die Einzelberatung richtet sich insbesondere an Übergewichtige, Schwangere, Sportler und Senioren sowie Menschen mit Erkrankungen wie Diabetes, Nahrungsmittelallergie, Osteoporose oder auch Krebs. Für Verbraucher, die weder in die Beratung noch in eine Gruppe gehen möchten, gibt es den Fernkurs „RICHTIG ESSEN-Gewichts-Coaching“ oder das Online-Programm „Abnehmen mit dem ICH-Faktor“. Das Institut vertreibt eigene Materialien zur Unterstützung der Programme und publiziert Bücher, unter anderem „Die Lidl-Diät“.
Die Angebote des 1991 gegründeten Instituts basieren auf neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen. Die Ernährungsberater des Instituts konzipieren sie zusammen mit Medizinern, Sporttherapeuten und Psychologen auf Basis der Empfehlungen der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.). Die Programme, ob online oder offline, sind von den gesetzlichen Krankenkassen anerkannt und werden bezuschusst. Für Multiplikatoren wie Krankenkassen, Ärzte, Apotheken und die Industrie entwickelt das Institut Ernährungskonzepte, die es in Form von Schulungen und Kursen umsetzt. Als Kooperationspartner führt das Institut das einjährige „M.O.B.I.L.I.S.“-Abnehmprogramm für extrem Übergewichtige der Deutschen Sportschule Köln und des Universitätsklinikums Freiburg durch. Es gibt 200 RICHTIG ESSEN-Apotheken und 50 RICHTIG ESSEN-Bewegungszentren in ganz Deutschland, die mit dem Institut zusammenarbeiten. Sie bieten Informationsveranstaltungen und Ernährungsberatung in Kooperation mit den RICHTIG ESSEN-Beratern vor Ort.