MasterCuisine Deutschland

Während im Sommer das Grillen ein geselliges Vergnügen ist, bietet sich im Winter ein Raclette-Essen in gemütlicher Runde an. Jeder Gast kann sich individuell sein Pfännchen aus den angebotenen Leckereien zusammenstellen und auch Vegetarier kommen so auf ihre Kosten. Ein Raclette erzeugt man, indem ein aufgeschnittener Käselaib (Raclettekäse) an seiner Schnittfläche solange der Hitze ausgesetzt wird, bis die flüssige Käseschicht mit einem Raclettemesser abgeschabt werden kann. Das Raclette aus einem halben oder viertel Käselaib wird am einfa…

Die kommenden Festtage werden gerne zum Anlasse genommen, viele liebe Gäste um sich zu scharen, um im grösseren Kreis zu feiern und zu speisen. Bei diesen Gelegenheiten kommen bevorzugt umfangreichere Gerichte zum Zuge, deren Zubereitung für wenige Esser zu aufwändig wäre. Zu den diesbezüglichen Klassikern zählen unter anderem die berühmte Weihnachtsgans, der Kapaun, der Truthahn oder der Karpfen. Doch es gibt auch noch andere kulinarische Möglichkeiten für das gesellige Zusammensein am grossen Tisch, das gerade an Silvester gerne zelebriert …

Nun tauchen sie wieder in den Innenstädten auf, die Maronenstände gehören zu Vorweihnachtszeit wie Glühwein, Punsch und Weihnachtsmärkte. Die essbaren Kastanien werden "Edelkastanien" genannt, je nach Region sind sie auch als Maronen, Maroni oder Marroni bekannt. Unabhängig von ihrer Bezeichnung sind die braunen Nussfrüchte nur dann geniessbar, wenn ihre Schalen kreuzförmig aufgeschnitten und sie danach geröstet wurden. Für optimales Gelingen lohnt es sich, Nachfolgendes zu beachten: - Nur Edelkastanien verwenden, die sich selbst aus ihrer …

Wissenswertes über ein gesundes Gewächs So wie Halloween wurde auch der Kürbis aus Amerika nach Europa importiert und beides gehört inzwischen untrennbar zur herbstlichen Jahreszeit. Abgesehen von den Zierkürbissen lassen sich die meisten Sorten zu leckeren Speisen verarbeiten. Zu den bekanntesten Rezepten dürften diverse Kürbissuppen und der Kürbiskuchen (USA: Pumpkin Pie) zählen. In Scheiben geschnittene Kürbisscheiben können aber auch grilliert oder gebraten werden, um als leckere Gemüsebeilage zu dienen. Kürbisfleisch in Würfelform macht …

Kleine Pilzkunde Frische Pilze sind besonders häufig während den Herbstmonaten in den Wäldern und somit auch auf den Märkten zu finden. Zu den beliebtesten europäischen Sorten zählen Steinpilze, Eierschwämme, Pfifferlinge und diverse Röhrlinge. Neben ihrem feinen Aroma sind Pilze auch hinsichtlich ihres Nährwertes interessant. Eine Portion Steinpilze deckt z.B. den Tagesbedarf an Vitamin D. Viele Pilze haben einen hohen Ballaststoffgehalt, der sogar über dem von Äpfeln liegt. Wer sich zum ersten Mal selbst auf die Suche nach Pilzen machen mö…

Ab sofort sind die ersten Produkte von MasterCuisine auf dem Amazon-Marktplatz erhältlich. In der Testphase sind zunächst Gemüsehobel über Amazon beziebar. In den nächsten Tagen und Wochen soll die Produktpalette saisongerecht erweitert werden. „Auch im Onlinehandel müssen wir auf Veränderungen beim Kundenverhalten reagieren“, so Urs Meyer, Geschäftsführer von MasterCuisine. „Es entsteht zunehmend das Bedürfnis, langlebige und umweltfreundliche Produkte auch bei großen Anbietern zu erwerben. Dieser Entwicklung tragen wir durch unsere neue Z…

Auch wenn der Sommer derzeit Pause macht. Die Hitzetage werden ganz sicher kommen. Um körperliche Überbelastung zu vermeiden, sollten ein paar Dinge beachtet werden. Trinken, Trinken, Trinken … mindest 1,5 l Flüssigkeit braucht der Körper an heißen Tagen. Ideale Getränke sind Wasser, Fruchtschorlen sowie Kräuter- und Früchtetees. Allerdings sollten die Getränke nicht eisgekühlt genossen werden, der Körper verbraucht sonst zu viel Energie, um den Temperaturunterschied zu verarbeiten. Alkoholische Getränke belasten bei Hitze den Kreislauf und s…

Endlich ist es so weit: Die Grillsaison ist eröffnet! Wer erinnert sich nicht gerne an den Grillspaß mit Papa im Garten, ans gemeinsame Grillen während des Familienurlaubes? Die Grill-Trends haben sich geändert seither, der Spaß am Grillen jedoch ist geblieben. Heute gibt es hochentwickelte Holzkohlengrills, durchdachte Elektrogrills und ausgefeilte Gasgrills, dekorative Gartengrills und sogar spezielle Grillgeräte mit dem weiblichen Touch in trendigen Farben. Wer sich aber Grillkönig nennen will, muss unbedingt ein paar Regeln rund ums Gri…

Wissenswertes über Spargel Die Spargelzeit beginnt im April und endet am 24. Juni. Ob klassisch mit Sauce Hollandaise und Schinken oder als Basis für einen leckeren Salat – die Varianten der Zubereitung sind für das Highlight der Frühjahrsküche unerschöpflich. Ebenso verträgt sich dieses Gemüse mit Fisch und Fleisch. Aber auch mit Nudeln können schmackhafte Gerichte gezaubert werden. Da 100 Gramm Spargel gerade 25 Kalorien haben, können sogar Figurbewusste dieses leckere Gemüse ohne Reue genießen. Grundsätzlich gilt: Für Spargelgerichte nur…