„PANTA RHEI – ALLES FLIEßT “
In der heutigen sich rasant entwickelnden Zeit gewinnt das Thema „Service“ immer mehr an Bedeutung und Aktualität. Im Bereich der Gastronomie wird es besonders deutlich. Denn gerade da spielt es eine wichtige und geschäftsteuernde Rolle. Zu diesem Thema äußert sich Serviceexpertin und Geschäftsführerin des Restaurants „Athos“/Düsseldorf Sinowia Labridou.
Albert Metzler:
Frau Labridou, seit 1995 leiten Sie eine der bekanntesten und beliebtesten Locations auf der Grafenberger Allee in Düsseldorf. Der Restaurantna…
Von großer Bedeutung im Zusammenhang mit der Selbst-PR ist die Frage, ob und in welchem Maße andere Ihre Stärken wahrnehmen? Sehen sie die Talente an Ihnen, die Ihnen wichtig sind? Oder müssen Sie doch mehr Initiative ergreifen, um auf Ihre Stärken aufmerksam zu machen und auch entsprechende Aufgaben zu erhalten – Aufgaben, die Sie gleichzeitig fordern und auch befriedigen?
Damit Sie die Aufmerksamkeit bekommen, die Ihre Qualitäten und Ihre Leistungen verdienen, reicht es jedoch nicht aus, – so wie viele andere auch – die eigenen Stärken zu …
Kein Gesprächserfolg ohne Gesprächsvorbereitung
Von Stéphane Etrillard Management Institute SECS
Schlecht oder sogar unvorbereitete Verhandlungen verlaufen selten erfolgreich. Natürlich kann kein Gespräch bis ins Detail geplant werden – insbesondere individuelle Reaktionen, die womöglich noch von einer spezifischen Stimmungslage abhängen, lassen sich kaum voraussehen.
Doch lassen sich vorab durchaus klare Strukturen definieren, wichtige Inhalte bestimmen und relevante Eckpunkte markieren. Eine gute Vorbereitung wird damit zur Grundlage für…
Umgang mit unangenehmen Fragen
Von Stéphane Etrillard, Management Institute SECS, Düsseldorf
In manchen Büchern wird Ihnen als wirksames Mittel zur Abwehr unangenehmer Fragen geraten, auf Angriff umzuschalten. Mit überaus originellen, schlagfertigen und verblüffenden Sprüchen sollen Sie den Fragesteller möglichst aus der Fassung, auf jeden Fall aber aus dem Konzept bringen.
Bemerkungen wie:
Ist diese Frage für Ihren Fortbestand von Bedeutung?
Ihre Frage hat viel Gutes und viel Neues. Aber das Neue ist nicht gut und das Gute nicht neu.
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VERLAUF EINER VERHANDLUNG
Von Stéphane Etrillard / Management Institute SECS / Düsseldorf
Eine systematische Herangehensweise ist einer planlosen Verhandlungsführung immer überlegen. Diese Systematik beginnt bereits einige Zeit vor der Verhandlung mit der Planung und Vorbereitung sowie der Bewusstwerdung verbaler und nonverbaler rhetorischer Instrumente, die in einer Verhandlung zum Einsatz kommen. Sie beinhaltet ebenfalls das Erkennen und den Umgang mit negativen und positiven Faktoren, die das Verhandlungsgeschehen beeinflussen können. – …
Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, dass Sie als Verkäufer tätig sind? Ja, auch wenn Sie nicht im Vertrieb sind, verkaufen Sie. Sie verkaufen Ihre Ideen, Sie verkaufen Gedanken, Meinungen und Werte, Sie verkaufen sich als Person. Und Verkaufen ist immer gleichbedeutend mit Kommunizieren. Kein Produkt wechselt seinen Besitzer, ohne dass zuvor eine Kommunikation stattgefunden hat.
Was ist das besondere an dieser verbreiteten und notwendigen Form der Kommunikation? Wie verhandeln Sie erfolgreich? Wie bleiben Sie verhandlungssicher in sc…
Das Wort Souveränität weckt bei jedem von uns etwas andere Vorstellungen, jedoch sind diese Vorstellungen immer mit Bildern von sicherem und starkem Auftreten und dem Beherrschen schwieriger Situationen verbunden. In vielen Bereichen, in denen wir uns bereits sicher fühlen, in denen wir uns auskennen, in denen uns keiner etwas vormachen kann oder denen gegenüber wir festes Vertrauen haben, besitzen wir bereits Souveränität. Und doch gibt es immer wieder Bereiche, in denen sie uns fehlt: nämlich immer dann, wenn etwas Neues auf uns zukommt, we…
Wenn wir etwas als richtig erkannt haben, ist das Ende des Weges noch lange nicht erreicht. Der Mensch lebt in Gemeinschaft mit anderen Menschen und nur in Gemeinschaft können auch bedeutende Dinge geschaffen werden. Daher braucht jede gute Idee, jede richtige Meinung und jeder zukünftige Erfolg besonders auch eines: Überzeugungskraft.
Wie erreicht oder stärkt man seine Überzeugungskraft? Auf welchem Wege wirken wir besonders überzeugend oder können wir Ansichten, Forderungen oder Visionen überzeugend einem Gegenüber vermitteln? Ist es mögli…
Schon allein das Wort Effektivität übt auf uns eine magische Wirkung aus. Es weckt Hoffnungen darauf, dass es den richtigen, den kürzesten, den auf beeindruckende Weise leichtesten, also eben den effektiven Weg zum Erfolg gibt.
Effektivität ist allerdings ein Zauberwort, das meist dann benutzt wird, wenn Effektivität fehlt. Auf Meetings wird sie gefordert, durch das Schmieden vorsichtiger Pläne wird versucht, sie einzufangen, und angesichts übervoll bekritzelter Seiten im Organizer wird sie manchmal in bitterer Selbsterkenntnis als abwesend …
Eines der wichtigsten Instrumente von Führungskräften im Umgang mit ihren Mitarbeitern ist das Gespräch. Nicht nur in Unternehmen, sondern überall dort, wo Menschen mit verschiedenen Aufgaben und in unterschiedlichen Positionen zusammenarbeiten, stellt sich bei den kleinsten und den größten Problemen oft heraus, dass nur die falschen Worte gesprochen wurden, die falschen Töne verwendet wurden oder Informationen fehlten. „Wir hätten darüber sprechen müssen.“, heißt es hinterher.
Sollte man jedoch nicht besser grundsätzlich bereits vorher, bev…
Stéphane Etrillard / „Erfolgsfaktor Überzeugungskraft“ / ISBN: 3937864636
Kernaussagen
- so prüfen Sie Ihre Überzeugungskraft
- so kommunizieren Sie effektiv
- so treten Sie erfolgreich auf
Klappentext
Der Mensch lebt in Gemeinschaft mit anderen Menschen und nur in Gemeinschaft können auch bedeutende Dinge geschaffen werden. Wenn wir etwas als richtig oder bedeutend erkannt haben, benötigen wir also zur Umsetzung die Unterstützung unserer Umwelt. Daher braucht jede gute Idee, jede richtige Meinung und jeder zukünftige Erfolg besonders auc…
Stéphane Etrillard / „Erfolgsfaktor Verhandlungsgeschick“ / ISBN: 3937864644
Kernaussagen
- so sind Sie bestens vorbereitet
- so begegnen Sie Einwänden
- so setzen Sie sich durch
Klappentext
Verhandeln ist ein wesentlicher Teil des Alltags. In Verhandlungen versuchen wir andere von unserem Standpunkt zu überzeugen – sei es nun wegen eines geringeren Preises, einer Gehaltsvorstellung oder auch nur bei der Wahl des Abendprogramms. Wohl wissend, dass der andere auch ein Ziel hat, das nur in den seltensten Fällen 100%ig mit unserem übereinsti…
Stéphane Etrillard / „Erfolgsfaktor Mitarbeitermotivation“ / ISBN: 3937864652
Kernaussagen
- so schaffen Sie mehr Nähe und Vertrauen
- so verbessern Sie die Kommunikation
- so setzen Sie wirksame Leistungs-Anreize
Klappentext
Für alles, was wir tun, haben wir Motive. Was uns motiviert, ist jedoch den verschiedensten Einflüssen unterworfen. Demnach kann die Motivation Ihrer Mitarbeiter im beruflichen Kontext gezielt beeinflusst werden. Als Führungskraft besteht eine Ihrer wesentlichen Aufgaben darin, die Leistungsbereitschaft Ihrer Mitarbe…
Stéphane Etrillard / „Erfolgsfaktor Souveränität“/ ISBN: 3937864628
Kernaussagen
- so entdecken Sie die Quellen Ihrer Souveränität
- so entwickeln Sie mehr Charisma
- so bleiben Sie in jeder Situation souverän
Klappentext
Das Wort Souveränität weckt bei jedem von uns etwas andere Vorstellungen, jedoch sind diese Vorstellungen immer mit Bildern von sicherem und starkem Auftreten und dem Beherrschen schwieriger Situationen verbunden. Ob es sich nun dabei um private oder berufliche Situationen handelt – einer der wesentlichen Faktoren für die…
Stéphane Etrillard / Die Magie der Effektivität/ ISBN: 393786461X
Kernaussagen
- so entlarven Sie Powerkiller
- so entwickeln Sie Entschlußkraft
- so motivieren Sie sich selbst
Klappentext
Nutzen Sie schon die Magie der Effektivität? In diesem Hörbuch erfahren Sie, wie Sie den richtigen, den kürzesten, den auf beeindruckende Weise leichtesten, also eben den effektiven Weg zum Erfolg gehen. Der Weg zur Effektivität steht jedem offen. Ein Weg, der schon Vorteile bringt, wenn man ihn nur anfängt zu gehen. Zudem ist es ein Weg, der nicht nur …
Wachstum im biologischen, natürlichen Sinn kann neu definiert werden – die Felder sind bestimmbar, die Potenziale vorhanden. Ursprünglich bedeutet Katastrophe: Umkehr oder Wendung. Diese zu initiieren, bevor Menschen und Unternehmen über eine gelebte Katastrophe dazu scheinbar gezwungen werden, steht uns jederzeit offen. Natur lebt von und strebt nach Vielfalt. In Einzigartigkeit zeigt sich das Natürliche. Normen und Vereinheitlichung führen auch zur Verarmung. Menschen und ihre Körper tendieren entweder zu ewig jungen Idealbildern oder neige…
Emotionen sind nichts anderes als Gefühle, die sich aus dem Erleben einer Situation und dem Denken allmählich oder auch spontan ergeben. Häufig sind wir dabei bereits im Vorfeld entsprechend disponiert, was dann die Möglichkeit vergrößert, dass wir – je nachdem – auf eine Situation mit angenehmen (positiven) oder eben mit unangenehmen (negativen) Gefühlen reagieren. Wie wir nun mit unseren Emotionen umgehen, hängt nicht allein von unserem Temperament ab, sondern immer auch davon, von welcher Art eine Emotion ist und mit welcher Intensität wir…