King-Kao´s Asia-Shop

Die Erdnuss kommt ursprünglich aus Südamerika, genauer gesagt aus den Anden. Sie hat sich über die Tropen und Subtropen nach und nach ausgebreitet und gewann im Laufe der Zeit eine wachsende Bedeutung als Ölfrucht. Wörtlich bedeutet Erdnuss „Kakaobohne der Erde“ und erste Funde von gezüchteten Erdnüssen fand man in Peru, und sind fast rund 8.000 Jahre alt. Der Erdnussanbau hat sich von dort weiter verbreitet und gelang, wohl über Brasilien aufgrund des Sklavenhandels auch nach Afrika. Angebaut wird sie heutzutage insbesondere in Westafrika, C…

Zu den bekanntesten und auch wichtigsten Utensilien in der asiatischen Küche gehört zweifellos der Wok. Egal ob in China, Indonesien, Malaysia, Thailand oder sonst wo in Asien, ein Wok gehört einfach dazu. Doch längst nicht mehr nur in Asien. Der Wok hat seinen Siegeszug um die Welt längst beendet, hat sich in jeder guten Küche dieser Erde seinen Platz erobert. Traditionell bestehen Woks aus Kohlenstoffstahl, zwischenzeitlich gibt es aber auch gusseisene Woks, Woks aus Stahlblech, Edelstahl und Aluminium. Und natürlich auch elektrische Wok…

Kurzbericht eines Thailandaufenthalts Wie jedes Jahr waren auch diesmal Wa und Stefan Maurer, Inhaber des King-Kao Asia-Shop´s, in Thailand. Während der Asia-Shop in Illingen-Hüttigweiler (Saarland) geöffnet blieb, wurde der „King-Kao“-Onlineshop für diese Zeit „auf Urlaub gestellt“, so dass nur eine Begutachtung des Angebots möglich war. Will man doch weiterhin sicherstellen, dass bestellte Waren umgehend geliefert werden. Auch in diesem Jahr war der Familienbesuch einer der Schwerpunkt der Reise. Wa Maurer, geb. Chamroentrai, kommt aus d…

Eine sehr intensive Garnelenpaste bietet King-Kao´s Asia-Shop aus dem Saarland. In einer wiederverschließbaren Dose, bedeckt mit Wachs. Garnelenpaste ist in Thailand, Korea, Indonesien und auch auf den Philippinen ein sehr bekannte und beliebte Zutat. Man verwendet es gerne bei Reis und Curry-Gerichten in der südostasiatischen Küche. Als Nebenprodukt von Fischsauce (nam plaa) wurde die Garnelenpaste früher aus restlichen Garnelen gewonnen. Dabei wurden die verbliebenen Garnelen gesalzen, in der Sonne getrocknet und anschließend feingemahlen. …

Wa Maurer, Mitinhaberin des King-Kao Asia-Shops wurde im Isaan geboren. Isaan, abseits im Nordosten Thailands gelegen, entwickelt sich immer mehr vom Geheimtipp zu einer festen Grösse in Bezug auf Tourismus. Dort, wo Thailand noch ursprünglich ist, kommt sie her, aus Khon Kaen, der Hauptstadt des Isaan. Die Menschen sind noch etwas herzlicher als sonst in Thailand, noch etwas neugieriger und aufgeweckter. Hier kommt der berühmte Klebereis her, den sie heute im King-Kao Asia-Shop vertreibt. Die Küche des Isaan ist noch eine Spur schärfer als…

Der Herbst kommt in großen Schritten, unaufhaltsam, die Tage werden immer kürzer. Auch die Natur macht eine Pause. Umso mehr sollten trotzdem auch in dieser Zeit Farben unser Umfeld bestimmen. King-Kao´s Asia-Shop bietet hier Abhilfe : Blumen aus Thailand, Draht- Textil-Filigrantechnik, Handarbeit aus dem Nordosten Thailands. Früher in Deutschland bekannt unter dem Namen „Strumpfhosenblumen“ hat sich diese Handarbeit längst zu einem Klassiker entwickelt. Farbenfroh, viele verschiedene Blumen, auch Puppen werden zwischenzeitlich mit diesen Mat…

Ausgesprochen erfolgreich verlief die erste Messeteilnahme für den King-Kao Asia-Shop aus Illingen/Saar. Die wochenlangen Vorbereitungen hatten sich gelohnt, war man doch abends, nach Ende der Veranstaltung, mehr als zufrieden. Wie Geschäfts-führer Stefan Maurer mitteilt, wird die Teilnahme an Messen und Ausstellungen neben dem Onlineshop www.king-kao.de und dem Ladengeschäft in Illingen/Saar das dritte Unternehmensstandbein werden. Das nächste Mal will man noch mehr mit Geschenkartikeln aufwarten, auch soll der Lebensmittelbereich bei Ausste…