Die Carstens-Stiftung fördert seit Ihrer Gründung 1982 die Wissenschaft zu Naturheilkunde und Homöopathie sowie den wissenschaftlichen und ärztlichen Nachwuchs. Das langfristige Ziel ist die Integration der Komplementärmedizin in Forschung und Lehre der Hochschulmedizin. Ihr gemeinnütziger Förderverein Natur und Medizin e.V. übernimmt die Aufgabe der Aufklärung für Verbraucher und Patienten.