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Überall wird geredet vom Insekten Burger, jenem geheimnisvollem Hamburger aus Insekten. Er ist in einigen EU Ländern im Supermarkt erhältlich, nicht aber in Deutschland. Wir haben keine Ahnung, warum diesen tollen Burger aus ganzen Insekten keiner verkauft. Wir haben uns mit unserem Team aus Köchen ein Wochenende zurückgezogen und haben gekocht und probiert. Wir kannten das Kochen unter Zeitdruck bereits von der Erstellung unseres Insekten-Kochbuches: "Für echtes Kribbeln im Bauch" (http://insekten-kochbuch.de). Nach zwei Tagen war der Bu…

Braten mit Sauce, Schnitzel mit Pommes und Burger mit Käse schmecken sicher ganz nett. Nach Jahrzehnten werden die immer gleichen Speisen allerdings langweilig. Wie wäre es stattdessen mit Seidenraupen, einem getrockneten Kaiserskorpion oder Schokolade mit Mehlwürmern? Den Geschmack von Insekten hat hierzulande kaum jemand probiert. Dabei war es noch bis in Mittelalter üblich, den Speiseplan damit zu ergänzen. In vielen Teilen der Welt sind Ameisen und Co. auch heute noch fester Bestandteil der Ernährung. Warum? Weil sie viele wertvolle Eiwei…

Alle Reden von den essbaren Insekten, seit dem diese auch in der Schweiz seit dem 1 Mai 2017 legal gegessen werden können. Viele Schweizer testen das ungewöhnliche "Fleisch". insektenlutscher.de hat eine Weltneuheit. Weingummi mit echten essbaren Ameisen. Zumindest kennen wir kein anderes handgemachtes Weingummi mit echten für den Menschen essbaren Insekten. In diesem Fall haben wir schwarze Ameisen mit Holunderblüten Geschmack kombiniert. Herausgekommen ist ein 8 cm x 1,2 cm leckerer Weingummiwurm. Diese Weingummis sind echte Handarbei…

Alle Furchtlosen können noch bis zum 5.11. bei den Horror Nights ins gruselige Vergnügen eintauchen. Essbare Insekten sind in diesem Jahr auch ein Thema. Getrocknet oder als Lutscher sind sie bereits in einigen Shops im Europa-Park erhältlich. Dennis Besseler, der Kölner Abenteurer, und Michael Iselt haben in diesem Jahr diese ungewöhnliche Kooperation mit Deutschlands größtem Freizeitpark angestoßen. Mit ihrem Online-Portal www.insektenlutscher.de vertreiben sie seit vielen Jahren Insekten für den menschlichen Verzehr. Es handelt sich hierb…

Heimchen-Ciabatta, Borschtsch mit Insekten oder Insektenbratwürste: Dieses Insektenkochbuch hebt sich von anderen Kochbüchern mit Insekten ab. Dennis Besseler und Michael Iselt, die Gründer und Geschäftsführer von Insektenlutscher.eu, beschäftigen sich seit Jahren mit essbaren Insekten. Sie veranstalten bundesweit Kochkurse und haben in Ihrem Insektenshop das vermutlich größte Sortiment an essbaren Insekten. Es störte die beiden Querköpfe, dass die im Buchhandel verfügbaren Insektenkochbücher nichts Neues bringen. Durch einen Zufall schlossen…

KRIBBELN IM BAUCH Spielen und essen, ein neues Spiel macht es möglich. Essen Sie Insekten für den menschlichen Verzehr und ernten Sie Respekt! Wer als erstes alle Insekten gegessen und somit seine Punkte vollständig hat, ist Sieger. Der Spielspass für alle ab 4 Jahren. Angst ist unbegründet, so der Herausgeber insektenlutscher.eu: Essbare Insekten und damit Speiseinsekten sind kein Tierfutter! Die vom Herausgeber verwendeten Insekten sind ausschließlich für den menschlichen Verzehr gezüchtet worden. Die Produktion erfolgt nachweislich n…

"Das Märchen vom Spinnen essen“ Wie viele Spinnen oder Insekten esse ich im Schlaf? Dennis Besseler ist Survival-Experte und betreibt seit über 15 Jahren einen Handel für essbare Insekten in Deutschland, zudem bietet der mit seinem Geschäftspartner Michael Iselt Insekten für Restaurants an und veranstaltet Kochkurse in ganz Deutschland (insektenlutscher.eu). Die Aufregung um diese Frage ist unbegründet. Spinnen-Protein ist bis zu 90 Prozent für den Menschen gut verwertbar, das Protein von Schweinen hingegen nur bis zu 60 Prozent. Besseler h…

Der Kölner Abenteurer Dennis Besseler (37) war in seiner Jugend bekannt für Reisen in Europa, Regenwäldern und Wüsten. Ob Gewaltmärsche, mit 14 Jahren, von 250 km ohne Nahrung und Ausrüstung in Europa, alleine mit dem Floss durch den brasilianischen Urwald oder freiwillig mit Kopfgeld gejagt für die Menschenrechte der brasilianischen Yanomami-Indianer ließ Besseler sich von 1994 bis 2005 jährlich etwas spannendes einfallen. Zahlreiche Veröffentlichungen, Filme aber auch Hörbücher sind gefüllt mit realen, gelebten oder besser gesagt überlebten…

Wer im asiatischen Raum seine Ferien verbringt, findet auf fast jedem größeren oder kleineren Markt irgendwo einen Stand mit Insekten, sowohl zubereitet oder roh, frittiert oder in einer Suppe, ganz nach Wahl. Für rund 2 Milliarden Menschen auf der Erde gehören essbare Insekten zum normalen Ernährungsplan, wobei diese oft genug die wichtigste Proteinquelle für die jeweilige Bevölkerung darstellen. Auch in der EU sind Insekten, die im EU-Raum gezüchtet werden, für den menschlichen Verzehr zugelassen. Grundsätzlich nichts Besonderes mehr. Die e…

Mehlwürmer, Heuschrecken und Grillen aus kontrollierter Zucht gibt es schmackhaft herzhaft gewürzt. Wer es lieber süß mag, bestellt einen der handgemachten Lutscher mit Insekten-Einlage. Wer es lieber süß mag, bestellt einen der handgemachten Lutscher mit Insekten-Einlage. Dennis Besseler (34), der Kölner Abenteurer und Journalist hat sich mit seinem Geschäftspartner Michael Iselt (39) etwas Verrücktes einfallen lassen: Essbare Insekten für den menschlichen Verzehr. Mehlwürmer, Heuschrecken und Grillen aus kontrollierter Zucht gibt es schma…