InEKo - Institut für Ernährungskommunikation e.V.

Diäten und Abnehmprogramme haben gerade Hochkonjunktur, denn vorm Urlaub sollen schnell die überflüssigen Winterpfunde schwinden. Und so wird sich alljährlich ins Sommerkleid des letzten Jahres gehungert. Das heißt: Frustration und Stress vorm Urlaub, gefolgt vom schlechten Gewissen beim Schlemmen am Hotelbuffet. Am Ende sind die zuvor hart abgehungerten Kilos doppelt und dreifach wieder drauf. „Das muss nicht sein“, erklärt Dipl. Oecotrophologin Nina Schneider vom Institut für Ernährungskommunikation e.V.. „Mit der richtigen Strategie essen …

Viele Verpackungen schmücken Begriffe wie „light“, „fettarm“ oder „zuckerfrei“. Sie erwecken den Anschein gesünder als vergleichbare Produkte mit einem höheren Fett- oder Zuckeranteil zu sein. Damit sollen überflüssige Pfunde von ganz alleine purzeln. Aber entspricht das wirklich den Tatsachen? Eines ist klar: Der alleinige Konsum dieser Produkte ebnet nicht den Weg zur Traumfigur! Der genaue Blick aufs Etikett entlarvt meist schnell das Geheimnis der Zubereitung. Fettarmer Joghurt hat in der Regel einen höheren Kaloriengehalt als herkömmlic…