Die Happy Cheeze GmbH ist ein junges Unternehmen aus Cuxhaven. Seit 2012 produziert Dr. Mudar Mannah verschiedene Sorten pflanzliche Käse-Alternativen aus fermentierten Cashewkernen. Nach dem Motto „inventing freedom“ möchte er die Welt ein Stück besser und die Menschen ein bisschen glücklicher zu machen!