Gerolsteiner zeichnet sich durch seine hohe, ausgewogene Mineralisierung und einen sehr guten, weichen Geschmack aus. Es entstammt der Vulkaneifel, die eine weltweit einmalige Bodenbeschaffenheit bietet: Kohlensaure vulkanischen Ursprungs und das besonders calcium- und magnesiumreiche Dolomitgestein dieser Region sorgen fur ein einzigartig ausgewogenes Wasser.