André Hilbrunner - Brotbackkunst

Die Backschule Brotbackkunst und André Hilbrunner gelten als große Verfechter von natürlichem, saftig-aromatischem Brot. André Hilbrunner ist ausgewiesener Experte im Bereich hochwertiger Backwaren. Insbesondere die Vermittlung von Verfahren und Möglichkeiten zum Backen von "Broten wie zu Omas Zeiten" zuhause im heimischen Ofen ist heute eines seiner Markenzeichen.André Hilbrunner erlernte das Bäckerhandwerk in einem kleinen, inhabergeführten Betrieb "von der Pike" auf. Das anschließende Studium der Bäckereitechnologie führte zur Vertiefung von Zutaten- und Herstellkenntnissen. Neben leidenschaftlichem Interesse an Backwaren hoher Qualität ließen ihn langjährige praktische Erfahrungen in leitenden Positionen in den Bereichen Produktion, Produktentwicklung und Qualitätssicherung zu einem wirklichen Experten auf dem Gebiet der Backwaren werden.
2015 gründete André Hilbrunner Brotbackkunst, die Backschule für natürliches Brot im ostwestfälischen Rietberg. Hier wird die Herstellung deutscher und internationaler Brotspezialitäten nach althergebrachter Tradition für jedermann vermittelt, bei denen "Zeit" eine der wertvollsten Zutaten darstellt.