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Whisky-Spezialitäten von zehn Brennmeistern aus Baden-Württemberg Das klassische Land für Whisky ist bekanntlich Schottland. In den rauen, nördlichen Gefilden gedeiht wenig Obst und reift nicht mit hohem Zuckergehalt aus. Um trotzdem hochprozentigen Alkohol herstellen zu können, nahmen die Schotten dazu Gerste, Weizen und Roggen. Die darin enthaltene Stärke wird im Gärvorgang zuerst in Zucker und dann in Alkohol umgewandelt. Zuerst lässt man das Getreide keimen, dann wird es getrocknet. Im holzarmen Schottland mit Hilfe von Torf. Dies trägt…

Normalerweise läuft ein Kindergeburtstag nach folgendem Schema ab. Die Freundinnen und Freunde des Sprösslings werden am Nachmittag zu Kuchen und Limonade oder Kakao eingeladen. Je nach Jahreszeit werden danach im Garten oder im nahe gelegenen Stadtpark ein paar Spiele abgehalten oder die Wohnung wird zum beschränkten Spielplatz. Zu diesem Ablauf gibt es jedoch erlebnispädagogisch interessante Alternativen. Die Outdoor- und Adventure-Agentur Con la Natura mit Sitz am Rande der Schwäbischen Alb in der Nähe vom Großraum Stuttgart bei bietet dre…

Schuhproduktion auf der Schwäbischen Alb Mutige Unternehmer schaffen Arbeitsplätze im ländlichen Raum Fast alle Schuhe, die in Deutschland verkauft werden, kommen aus Billiglohnländern im Fernen Osten. Doch ein kleiner Hersteller auf der Schwäbischen Alb stemmt sich erfolgreich gegen die Globalisierung und produziert auf der Schwäbischen Alb. 1989 wagten die beiden Brüder Richard und Wilhelm Weeger den Schritt in die Selbstständigkeit. Zuvor waren sie in leitenden Stellungen bei einem Schuhfabrikanten beschäftigt. Die junge Firma begann die …

Die Slow Food-Messe eröffnet am 14. April um 14.00. Fast schlagartig füllt sich die Messehalle 4 mit interessierten Besuchern. Die Atmosphäre ist wie auf einem der zahlreichen Regional-Märkten. Aber es gibt einen Unterschied: Die Aussteller müssen den Slow Food-Vorgaben „gut, sauber und fair“ genügen. Diese verbürgen eine außergewöhnlich hohe Qualität der gezeigten Produkte. Dazu Carlo Petrini, der 1986 Slow Food in Italien gründete: „Ich möchte die Geschichte einer Speise kennen. Ich möchte wissen, woher die Nahrung kommt. Ich stelle mir g…

Genau ein Vierteljahrhundert ist es her, dass der Jungverleger Titus Häussermann in Stuttgart sein erstes Buchprogramm präsentiert hat. Es bestand aus immerhin drei Büchern. Heute sitzt der Silberburg-Verlag in Tübingen, dem geographischen Mittelpunkt Baden-Württembergs, und betreibt eine Dependance im badischen Lahr/Schwarzwald. Inzwischen ist der Silberburgverlag zur ersten Adresse für Bücher geworden, mit denen man Land und Leute entdecken und erleben kann. In diesem Zeitraum sind insgesamt etwa tausend Titel erschienen: Bildbände, Wander…

Hochwertige Unikatmöbel aus heimischen Hölzern. Auf der Schwäbischen Alb werden nicht nur hochwertige Lebensmittel produziert, sondern auch Möbel aus heimischen Hölzern in bester Schreinerqualität. Möbel von der Stange sind nicht Jedermanns Sache. Denn z.B. ein Esstisch aus Massivholz hält länger als ein Leben währt. Für Einrichtungsgegenstände, die Tag aus Tag ein benutzt werden und täglich Freude bereiten sollen, geht der Trend beim Verbraucher weg vom industriell gefertigten Massenprodukt hin zum hochwertigen Massivholzmöbel mit Unikatch…

Verbraucher möchten wissen, wo ihre Lebensmittel herkommen. Angesichts sich abwechselnder Lebensmittelskandale und Berichten über gesundheitsgefährdende Zusatzstoffe in unseren Lebensmitteln möchten mehr Menschen wissen, wo ihre Lebensmittel herkommen. Wer ist der Erzeuger und mit welchen Methoden werden lebendmittel hergestellt? Regional produzierte Waren finden zunehmend mehr Abnehmer. Das Segment regionaler Produkte in Supermärkten wächst und wird sehr gut angenommen. Dabei wird von den aufgeklärten Verbrauchern nicht nur auf kurze Tran…

Schon oft besuchte ich auf meinen Wanderungen über die Schwäbische Alb die Falkensteiner Höhle. Jedesmal, wenn ich vor der ersten Engstelle im Bachbett der Elsach stand, wünschte ich mir, einmal weiter in die Höhle vordringen zu können. Seit einiger Zeit biete ich die Outdoor-Abenteuer des Veranstalters Con la Natura in meinem Online-Shop www.albshop.eu an. Dadurch ergab sich die Möglichkeit, mir meinen lang gehegten Wunsch zu erfüllen. Von meinem abenteuerlichen Besuch in der berühmten Falkensteiner Höhle möchte ich nun berichten. Dazu zuer…

Amaranth: die Alternative für Allergiker gegen Weizen und bei Glutenunverträglichkeit Amaranth gewinnt vor allem für Menschen mit Gluten-Allergie eine wichtige Bedeutung für ihre alltägliche Ernährung. Der Amaranth zählt zu den ältesten Nutzpflanzen der Menschheit. Es ist eine krautige, einjährige Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanz- gewächse. Als Blattgemüse, Körnerfrucht oder Zierpflanze ist Amaranth vor allem in Südostasien, Süd- und Mittelamerika und Afrika verbreitet. Genutzt werden vor allem die Samen. Die Arten, die als Körnerfru…

Albshop – jetzt drei Monate online Das Albshop-Projekt entwickelt sich prächtig. Gestartet ist der Online-Marktplatz für Direktvermarkter von der Schwäbischen Alb am 3. November. Inzwischen sind 36 regionale Anbieter im Albshop präsentiert. Die Zahl der Angebote übersteigt nun tausend Artikel. Wöchentlich kommen Anrufe von Hofläden, Schäfereien, Keltereien und anderen, die gern beim Albshop mit dabei sein möchten. Die letzten Anbieter, die neu dazu gekommen sind, ist die Firma Zebundus mit Wildrinderzeucgnissen, die Schäferei Höfel mit luftge…

Der Stuttgarter Bauzaun Phantasie des Protests Herausgegeben von Sybille und Ulrich Weitz. Mit Fotografien von Ulrike Mössinger und Heinke Brantsch. Stuttgart 21 bewegt wie selten zuvor nicht nur die Gemüter in Stuttgart sondern in der ganzen Republik. Der Protest gegen das Großprojekt lehrt Politiker aller Couleur deutlich, dass sich ihr Wahlvolk nicht mehr damit zufrieden gibt, alle 4 Jahre bei Wahlen ihr Kreuzchen bei der Partei zu machen, die es für das "kleinste Übel" hält. Stellvertretend für diese neue Qualität politischen Mitbest…