(openPR) Einer der schönsten Plätze in Freiburgs Innenstadt ist die Außenterrasse der Alten Wache – Haus der badischen Weine. Von dort aus blicken Gäste auf das Freiburger Münster und den Wochenmarkt mit seinem geschäftigen Treiben. Nicht nur in den Sommermonaten werden die Außensitzplätze rege angenom-men. Eingehüllt in wärmende Decken genießen viele Gäste auch in den Winter-monaten ein Glas Winzersekt oder Wein oder die „Winter-Edition“, die Glühwein-Kreation der Alten Wache. Mit ihren über 100 badischen Weinen und Winzersekten ist die Alte Wache bei Touristen und Einheimischen äußerst beliebt. Hier können Gäste in entspannter Atmosphäre die edlen Tropfen der Weingüter und Winzergenossenschaften aus den Weinanbaubereichen Kaiserstuhl, Tuniberg, Markgräflerland, Breisgau und Ortenau verkosten.
2017 feiert das Haus der badischen Weine sein 20-jähriges Bestehen. Die Stadt Freiburg sowie mehrere badische Weingüter und Winzergenossenschaften inves-tierten 1997 vorausschauend in die Repräsentanz badischer Weine. Die Weinbaubetriebe hatten erkannt, dass sie durch gemeinsame Präsenz dazu beitragen können, die Bekanntheit und Beliebtheit badischer Weine durch Ausschank, Weinproben und weinfachlichen Veranstaltungen zu steigern.
Geschäftsführerin Alixe Winter: Weinküferin, Sensorikerin und Frau der ersten Stunde
Frau der ersten Stunde seit Eröffnung der Alten Wache im Jahr 1997 ist Geschäftsführerin Alixe Winter. Durch innovative Weinkreationen wie beispielsweise den eigenen Glühwein „Winter-Edition“ und die „Kalte Sofie“ – ein geeister Wein - sowie kreative Veranstaltungsformate, hat die gelernte Weinküferin, ehemalige Badische Weinkönigin und bewanderte Sensorikerin das Haus der badischen Weine zu einem wichtigen Ort für Weinkenner und Liebhaber von Weinen aus der Region gemacht. Ihre Begeisterung für den badischen Wein, das Weinbau-gebiet und ihre weinfachliche Expertise ziehen bei Weinverkostungen die Teilnehmer in den Bann.
Ausgefallene Weinevents zeigen Vielschichtigkeit badischer Weins
Mit ausgefallenen Weinevents präsentieren Alixe Winter und ihr Team die Vielschichtigkeit der badischen Weine – mal als regionale Begleiter zu japanischem Sushi, mal in Kombination mit erlesenen südamerikanischen Zigarren. Offen für neue Wege zeigt sich die Alte Wache mit ihrem neuen Format „BADEN in Wein und Bier“ in Kooperation mit der Brauerei Ganter. Gemeinsam mit Geschäftsfüh-rerin Katharina Ganter-Fraschetti führt Alixe Winter zwei beliebte und traditions-reiche Getränke zusammen. Offen für neue sensorische Erlebnisse haben die beiden Damen mit einem regionalen Spitzengastronomen ein 4-Gänge-Menü mit ausgesuchten Speisen zusammengestellt. Zu jedem Gang werden jeweils ein korrespondierender Wein und ein Bier serviert.
Über 600 Einzelveranstaltungen im Jahr
Sechs fest angestellte Mitarbeiterinnen sowie zahlreiche engagierte und weinin-teressierte Teilzeitkräfte kümmern sich um Beratung und Verkauf, den Wein- und Sektausschank und die Organisation und Durchführung von Seminaren und Veranstaltung rund um das Thema Wein. Jährlich richtet das Haus der badischen Weine mehr als 600 Einzelveranstaltungen aus. Darunter sind Themenabende und Seminare in den Bereichen Wein und Kulinarik sowie Weinproben und Steh-empfänge in den eigenen Räumlichkeiten.
Vorausschauende Investition fortschrittlicher badischer Winzer
1997 eröffnete das Haus der badischen Weine in bester Innenstadtlage im Gebäude der historischen Hauptwache aus dem Jahr 1733 in direkter Nachbar-schaft zum Freiburger Münster. Die Investition der Anfangsjahre in das innovative Unternehmenskonzept hat sich gelohnt. Seit langen Jahren schreibt die Alte Wache – Haus der badischen Weine nun schon schwarze Zahlen und wird für ihre erstklassige Beratung rund um den badischen Wein geschätzt. Die Lage im Herzen von Freiburg bietet den Vorteil, dass Kunden und Besucher von Weinproben und -events bequem mit öffentlichen Verkehrsmitteln anreisen können und Weine verschiedener Erzeuger und Anbaugebiete verkosten können. Deutschlandweit ist das Konzept des Weinhauses einmalig. Träger der Alte Wache – Haus der badischen Weine GmbH sind 35 Gesellschafter, darunter 23 Winzergenossenschaften, 11 Weingüter und die Stadt Freiburg.
