(openPR) Rostock 15.11.2017
Mensch, Tier, Umwelt und Gesundheit müssen ganzheitlich betrachtet werden, um die Übertragung von Bakterien zwischen Mensch und Tier zu verstehen und die Sicherheit von Lebensmitteln zu verbessern. Wenn bakterielle Verunreinigungen auf Lebensmitteln zu einer Erkrankung führen, ist mindestens ein Schritt während der Anzucht, Verarbeitung, Lagerung oder des Transportes nicht unter den vorgeschriebenen hygienischen Voraussetzungen durchgeführt worden.
Der Workshop soll Konsumenten und Personen, die beruflich mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, über Gefahren informieren und Lösungen zur Verbesserung der Hygiene auf dem gesamten Weg entlang der Lebensmittelkette anbieten. Auf der anderen Seite sollen der ÖGD und die lebensmittelverarbeitenden Akteure die Sorgen der Endverbraucher anhören und darüber mit ihnen diskutieren.
Programm
15-18 Uhr
Moderation: Dr. Kristian Kühn, Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt Mecklenburg-Vorpommern, Abteilung 5 - Lebensmittelüberwachung, Veterinärwesen, Fischerei
• Einführung: chemische, physikalische und biologische Lebensmittelhygiene
Dr. Kristian Kühn, Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt MV
• HICARE-Erkenntnisse: Multiresistente Erreger in Rohfleischprodukten in MV
Dr. André Göhler, Loeffler-Institut für Medizinische Mikrobiologie, Universitätsmedizin Greifswald
• Lebensmittelhygiene entlang der Lebensmittelkette
Dr. Petra Hiller, Bundesinstitut für Risikobewertung
• Lebensmittelhygiene im Gastgewerbe – Welche Maßnahmen werden zum Schutz des Konsumenten getroffen?
Dr. Bernd Krugiolka, BEKA Schwerin e.K.
• Tipps zur Lebensmittelhygiene für Verbraucher
Antje Degner, Verbraucherzentrale MV
• Diskussion
Im Anschluss an die Vorträge besteht bei einem kleinen Imbiss Gelegenheit zum Austausch.
Quelle: HICAREplus-Projektbüro e.V.
Presseinformation
HICARE-Fokus "Lebensmittelhygiene"
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Über das Unternehmen
Hygiene und Infektionsschutz für Mecklenburg-Vorpommern
Im Projekt „HICAREplus – Hygiene und Infektionsschutz“ wird, aufbauend auf dem Projekt HICARE, ein landesweites Konzept verfolgt, um Infektionen zu verhindern und der Ausbreitung multiresistenter Erreger effektiv zu begegnen.
Neben Aufklärungsarbeit zum Thema durch Veranstaltungen und die Erstellung von Informationsmaterialien stehen einheitliche Qualitätskriterien sowie eine standardisierte Erfassung von Infektionen und multiresistenten Erregern (Surveillance) für ganz Mecklenburg-Vorpommern im Fokus. Daneben ist die engere Vernetzung der Aktivitäten und Akteure im humanmedizinischen Bereich mit denen in der Landwirtschaft wesentlicher Bestandteil der Arbeiten.
Netzwerkaktivitäten
Das Netzwerk „HICAREplus – Hygiene und Infektionsschutz“ verknüpft die Aktivitäten der beiden regionalen Hygienenetzwerke RosIMP und KOMPASS e.V.
Partner
Die Netzwerkarbeit erfolgt in enger Kooperation mit den Krankenhaushygienikern der fünf größten Kliniken des Landes, dem Landesamt für Gesundheit und Soziales LAGuS, dem Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern LALLF, der kassenärztlichen Vereinigung Mecklenburg-Vorpommern KVMV, der Krankenhausgesellschaft Mecklenburg-Vorpommern KGMV, den Krankenkassen und dem Sozialministerium.
Unterstützung
Das Projekt HICAREplus wird mit Fördermitteln der Damp-Stiftung sowie mit Unterstützung der BioCon Valley-Initiative realisiert.
Im Projekt „HICAREplus – Hygiene und Infektionsschutz“ wird, aufbauend auf dem Projekt HICARE, ein landesweites Konzept verfolgt, um Infektionen zu verhindern und der Ausbreitung multiresistenter Erreger effektiv zu begegnen.
Neben Aufklärungsarbeit zum Thema durch Veranstaltungen und die Erstellung von Informationsmaterialien stehen einheitliche Qualitätskriterien sowie eine standardisierte Erfassung von Infektionen und multiresistenten Erregern (Surveillance) für ganz Mecklenburg-Vorpommern im Fokus. Daneben ist die engere Vernetzung der Aktivitäten und Akteure im humanmedizinischen Bereich mit denen in der Landwirtschaft wesentlicher Bestandteil der Arbeiten.
Netzwerkaktivitäten
Das Netzwerk „HICAREplus – Hygiene und Infektionsschutz“ verknüpft die Aktivitäten der beiden regionalen Hygienenetzwerke RosIMP und KOMPASS e.V.
Partner
Die Netzwerkarbeit erfolgt in enger Kooperation mit den Krankenhaushygienikern der fünf größten Kliniken des Landes, dem Landesamt für Gesundheit und Soziales LAGuS, dem Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern LALLF, der kassenärztlichen Vereinigung Mecklenburg-Vorpommern KVMV, der Krankenhausgesellschaft Mecklenburg-Vorpommern KGMV, den Krankenkassen und dem Sozialministerium.
Unterstützung
Das Projekt HICAREplus wird mit Fördermitteln der Damp-Stiftung sowie mit Unterstützung der BioCon Valley-Initiative realisiert.
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