Genuss-Event "Tabbla Toò" zum 4. Mal auf der Seiser Alm

(openPR) Die Jungen Alpler begeistern wieder ihre Gäste beim Gourmet-Dinner

Am Sonntag, den 3. September fand die beliebte Genuss-Veranstaltung „Tabbla Toó“ bereits zum 4. Mal statt. Heuer stand die Veranstaltung ganz im Zeichen des Benefiz. Die Jungen Alpler, die den Event organisieren, spenden einen großen Teil des Erlöses an die Rheumaliga Südtirol.

Als Standort wählte man zum ersten Mal die große Almwiese unterhalb vom Hotel Ritsch. Bei herrlichem Blick auf das angezuckerte Lang- und Plattkofelmassiv, im Abendrot, wurden die Gäste mit einem Aperitif aus Prosecco, hausgemachtem Blütensirup und mexikanischer Minigurke empfangen. Dazu reichte man kleine Häppchen wie geräucherte Wildwachtelbrust auf Blutwursterde und Bachsaibling auf Kräuterschaum. Derweil sorgte die Kastelruther Band „Renni’s Ensemble“ für die passende musikalische Umrahmung.

Auf einer eigens aufgestellten Feldküche zauberten die jungen Köche ein Menü aus traditionellen Gerichten, die neu interpretiert wurden. Vier weitere Gänge wurden an den festlich gedeckten Tischen serviert; vom Steinpilz-Cappuccino über geschmortes Ziegenkitz bis zur Symphonie aus Waldfrüchten und Schokolade. Zu jedem Gericht wurde ein dazu angepasster Wein gereicht, der vom Weingut Josef Kofler in Lazise zur Verfügung gestellt wurde. Abgerundet wurde das Abendessen mit köstlichen Käsesorten von der Gostner Schwaige, die von Franz Mulser persönlich präsentiert wurden.

Kaffee-Liebhabern wurde Espresso von Julius Meinl serviert. Die Schnapsbrennerei Marzadro bot diverse edle Destillate für eine Verkostung an. Um den herbstlichen Temperaturen zu trotzen, wurde bei geselligem Beisammensein am Lagerfeuer noch Glühwein serviert.