(openPR) Wohlmirstedt, 22. November 2016 – So langsam kehrt der Winter ein und man möchte es sich mit seinen Liebsten zu Hause gemütlich machen. Denn die Weihnachtsmärkte locken dann wieder mit jeder Menge süßer Versuchungen wie Lebkuchen und Zimtsternen. Wer diesen Versuchungen widerstehen möchte, probiert zum Beispiel eines unserer leckeren HARZINGER Rezepte aus. Die sind nämlich besonders leicht und eiweißreich und bringen so jeden schlank durch die Vorweihnachtszeit. HARZINGER wünscht viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
HARZINGER Rezept-Idee 1:
HARZINGER Süßkartoffelsalat
Dieser Salat ist kein klassischer grüner Salat, sondern wird durch Süßkartoffeln, Cashewkerne und unseren HARZINGER zu einem besonderen Geschmackserlebnis mit feinem Dressing. Durch die Süßkartoffeln und den eiweißreichen HARZINGER Käse macht er lange satt und ist außerdem sehr gesund. Perfekt für alle Genießer.
HARZINGER Rezept-Idee 2:
HARZINGER Maultaschenauflauf mit Hackfleisch
Im Winter sind Aufläufe bei vielen sehr beliebt und der HARZINGER Maultaschenauflauf mit Hackfleisch ist ein deftiger Genuss für die ganze Familie. Unsere leckeren HARZINGER Minis verleihen der Soße nicht nur einen besonders würzigen Geschmack, sondern unterstützen auch beim Abnehmen, da sie weniger als 1 % Fett enthalten.
HARZINGER Rezept-Idee 1:
HARZINGER Süßkartoffelsalat
Zutaten für 4 Personen
1 kg Süßkartoffeln
150 g Cashewkerne
1 Bund Majoran
500 g Cherrytomaten
1/2 Römersalat
2 Packungen (à 115 g) HARZINGER
Minis
2 rote Zwiebeln
5 EL Essig
4 EL trockener Weißwein
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
6 EL kaltgepresstes Rapsöl
Zubereitung:
Süßkartoffeln je nach Größe 15 bis 25 Minuten in kochendem Wasser weich garen. Dann abgießen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen.
Cashewkerne in einer trockenen Pfanne rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Majoran waschen, trockenschütteln und hacken. Tomaten waschen und vierteln. Salat putzen, waschen, in Stücke zupfen und trocken schleudern.
HARZINGER in Scheiben schneiden, Süßkartoffeln würfeln.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Essig mit Wein, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen, Öl unterschlagen, Majoran unterrühren. Vinaigrette mit den Zutaten mischen. Mit Majoran garnieren.
Zubereitungszeit ca. 75 Minuten
Nährwertangaben:
Pro Portion: ca. 690 kcal/2890 kJ
Eiweiß: 29 g Fett: 33 g Kohlenhydrate: 67 g
HARZINGER Rezept-Idee 2:
HARZINGER Maultaschenauflauf mit Hackfleisch
Zutaten für 4 Personen
Für den Nudelteig:
150 g Mehl
2 Eigelb (Gew.-Kl. M)
1 Eiweiß (Gew.-Kl. M)
1 Prise Salz
1,5 EL Olivenöl
1 EL lauwarmes Wasser
Mehl zum Ausrollen
1 Eiweiß zum Bestreichen
Für die Füllung:
1 kleine Zwiebel
1 EL Olivenöl
150 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Paprikacreme
Salz, Pfeffer
Außerdem:
1 kg Porree
Salz
150 ml Brühe
2 Packungen (à 115 g) HARZINGER
Minis mit Kümmel
1 EL Speisestärke
4 EL Weißwein
Pfeffer
Fett für die Form
Zubereitung:
Teigzutaten 10 Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten und 1 Stunde kühl stellen.
In der Zwischenzeit für die Füllung Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hack darin krümelig anbraten, Zwiebel zufügen und ebenfalls anbraten. Paprikacreme unterrühren, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Porree putzen, in Ringe schneiden und waschen. In kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Nudelteig in vier Teile teilen. Jede Teigportion auf einer bemehlten Fläche zu ca. 20 x 25 cm großen dünnen Rechtecken ausrollen. Auf zwei
Teigplatten kleine Hackberge setzen, dabei auf genügend Abstand achten. Teig zwischen den Hackbergen mit Eiweiß einstreichen. Restliche Teigplatten darüber legen und festdrücken. Maultaschen voneinander trennen und auf bemehlter Fläche 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließendin siedendem Wasser 5 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Maultaschen und Porree mischen und in eine gefettete Form füllen.
Für die Soße Brühe aufkochen, HARZINGER Minis klein schneiden, in die
Brühe geben und darin schmelzen lassen. Stärke in dem kalten Weißwein verquirlen und in die Käsesoße rühren. Mit Pfeffer abschmecken. Über
den Auflauf gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gasherd: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen.
Zubereitungszeit ca. 2 ¼ Stunden, Arbeitszeit ca. 1 ¾ Stunden
Nährwertangaben:
Pro Portion: ca. 450 kcal/1890 kJ
Eiweiß: 35 g Fett: 17 g Kohlenhydrate: 36 g
