(openPR) Ein hoher Konsum an präbiotischen Substanzen, wie z.B. Inulin, könnte zum Schutz vor Übergewicht beitragen. Das zeigt eine spanische Langzeitstudie.
Seit dem Jahr 2000 läuft an der spanischen Universidad de Navarra das SUN-Project, eine prospektive Ernährungsstudie, in die laufend auch neue Teilnehmer aufgenommen werden. Ziel ist es, beeinflussende Faktoren für die Entstehung von Übergewicht, Bluthochdruck, Diabetes und der koronaren Herzkrankheit im Zusammenhang mit der in Spanien üblichen gesunden, mediterranen Ernährung zu ermitteln. Zahlreiche Untersuchungen dazu wurden im Lauf der Jahre bereits veröffentlicht. Die jüngste Auswertung beschäftigt sich mit dem Einfluss von Präbiotika (fermentierbaren und unverdaulichen Kohlenhydraten bzw. Ballaststoffen) auf die Entstehung von Übergewicht. Beteiligt daran waren 8.569 Hochschulabsolventen mit einem Durchschnittsalter von 37 Jahren, die anfangs ein Normalgewicht (BMI unter 25) hatten.
Die Teilnehmer erhielten Informationen über das Körpergewicht, danach wurde ihr Gewicht alle zwei Jahre erfasst. Außerdem wurde ihr Konsum von Fruktanen und Galacto-Oligosacchariden mit einer Ernährungsbefragung bestimmt. Fruktane sind wasserlösliche Oligo- und Polysaccharide, die in Pflanzen Stärke ersetzen oder ergänzen können. Zu dieser Gruppe gehört u.a. Inulin. Das wird nicht nur in Lebensmitteln verwendet, sondern dient auch Probiotika, den gesunden Mikroorganismen im Darm, als Nahrung. Galacto-Oligosaccharide gehören ebenfalls zu den Polysacchariden, sie fördern u.a. das Wachstum der zu den Probiotika gehörenden Bifidobakterien und Laktobazillen.
Die Teilnehmer wurden im Durchschnitt neun Jahre lang beobachtet, am Ende dieser Periode wurde ihr Verzehr von Fruktanen und Galacto-Oligosacchariden abermals bestimmt. In dieser Zeit kam es zu 1.964 Fällen von Übergewicht. Da dessen Entstehung von mehreren Faktoren beeinflusst wird, passten die Forscher die Daten daran an. Aber auch nach der Einbeziehung anderer Faktoren konnte ein erhöhter Verzehr von Fruktanen und Galacto-Oligosacchariden das Risiko für Übergewicht deutlich senken. Beim höchsten Konsum an Fruktanen war es um 15 % geringer, beim höchsten Verzehr von Galacto-Oligosacchariden hatte das Risiko für Übergewicht um 17 % abgenommen. Die Forscher betonen jedoch, dass dieser mögliche Schutz der Präbiotika vor Übergewicht bisher noch wenig untersucht ist. Weitere Langzeitstudien sind daher nötig, um diese Ergebnisse zu bestätigen.
Quelle: Aurora Perez-Cornago, Prebiotic consumption and the incidence of overweight in a Mediterranean cohort: the Seguimiento Universidad de Navarra Project. In: The American Journal of Clinical Nutrition, Online-Veröffentlichung vom 11.11.2015, doi: 10.3945/ ajcn.115.121202
