"Einfache, geniale Küche": Neuer Küchenchef im BAYSIDE Hotel

(openPR) Seit Juni 2014 verantwortet Küchenchef Benjamin Hormann die beiden Restaurants COAST und ROOF im Vier-Sterne-Superior-Hotel an der Lübecker Bucht. Dank neuer Außenterrassen stehen dort ab sofort zusätzlich 126 Sitzplätze zur Verfügung.

Hamburg/Scharbeutz, 02. Juli 2014 – Feinschmecker haben seit der Eröffnung des BAYSIDE Hotel im April 2014 eine neue Anlaufstelle an der Lübecker Bucht: das Vier-Sterne-Superior-Hotel verfügt über gleich zwei Restaurants, die mit abwechslungsreichen Speisekarten, Sushibar und einzigartigem Ausblick aufs Meer punkten. Zudem stehen für laue Sommerabende nun auch zusätzlich 126 Sitzplätze auf den Außenterrassen zur Verfügung.

Seit Anfang Juni verantwortet Benjamin Hormann die Leitung der beiden Restaurants COAST und ROOF. Der gebürtige Lübecker kehrt damit nach mehreren Berufsjahren in der Schweiz und auf einem Kreuzfahrtschiff zu seinen Wurzeln zurück und freut sich auf die neue Tätigkeit an der heimischen Ostsee. „In meiner Bewerbung hatte ich geschrieben, dass ich gerne mit meinen im In- und Ausland gesammelten Erfolgen und Erfahrungen in den Hafen zurückkehren würde – und das hat glücklicherweise geklappt“, schmunzelt Hormann. Einen großen Erfolg verbuchte der 31-jährige übrigens bei der Olympiade der Köche in Erfurt, bei der 2012 über 1.300 internationale Chefs ihre Kochkunst unter Beweis stellten und er sowohl in der Kategorie „Ausstellung“ sowie „Live Kochen“ Gold gewann.

Seine Ausbildung zum Koch absolvierte Benjamin Hormann von 2000 bis 2003 bei der Schiffgesellschaft Lübeck. Eine Weiterbildung zum Patissier im Lübecker Café Steinhusen folgte.

Im BAYSIDE kann der heimatverbundene Koch Vollgas geben. „Mein Lebensmotto ist, dass ich alles „mit Liebe, Lust und Leidenschaft“ tue – den Spruch hab ich mir sogar als Erinnerung auf den Arm tätowieren lassen. Dabei steht in meiner Küche immer das Produkt im Vordergrund, statt überflüssiger Dekoration will ich eine einfache und geniale Küche anbieten“, so Hormann. Sein Tipp aus der aktuellen Speisekarte ist „Surf & Turf“: köstliches Rinderfilet, angerichtet mit einem halben Hummerschwanz. Seit 01. Juli ist auch die neue Speisekarte des COAST online einsehbar.

Weitere Informationen unter: www.bayside-hotel.de.