(openPR) Eschborn/München, 15. November 2013 – In einem Eurest-Betriebsrestaurant in München wurde heute eine von Sternekoch Alfons Schuhbeck entwickelte Edel-Currywurst präsentiert. Was im ersten Moment nach einem Widerspruch klingt, zeigt: Auch aus einem auf den ersten Blick einfachen Essen kann man ein raffiniertes Gericht zaubern. Dazu erläutert Schuhbeck: „Bei einem vermeintlich simplen Gericht, wie der Currywurst, muss alles passen. Die Wurst selbst muss schon Pep haben und würzig sein, die Currysauce fruchtig und das Curry-Gewürz den Geschmack abrunden.“
Das Ziel der Zusammenarbeit mit Alfons Schuhbeck ist es, die Gäste in der Betriebs-gastronomie mit hochwertiger Verpflegung und Elementen aus der Sternegastronomie zu verwöhnen und gleichzeitig das Ernährungsverhalten von Arbeitnehmern positiv zu beeinflussen. In diesem Zusammenhang hat der Sternekoch für die Compass Group und ihre Eurest- und Food affairs-Restaurants eine innovative Variante eines der beliebtesten Speiseklassiker der Deutschen entworfen.
„Die Currywurst gehört auch in unseren Restaurants zu einem der beliebtesten Gerichte. Unsere Curry-Edition, ein Konzept aus verschiedenen Würsten, Saucen und Gewürzen, wird über drei Millionen Mal pro Jahr verkauft. Daher haben wir uns überlegt, gemeinsam mit dem deutschen „Gewürz-Papst“ Alfons Schuhbeck und dem Wursthersteller Remagen eine Currywurst zu entwickeln, die es so noch nicht gegeben hat“, erläutert Jürgen Thamm, Vorsitzender der Geschäftsführung der Compass Group.
Eine der Besonderheiten der Wurst erklärt Alfons Schuhbeck: „Nichts hat mich als Koch so beeinflusst wie die Gewürze – geschmacklich wie gesundheitlich. Deshalb ist die Wurst selbst bereits mit Chili gewürzt. Das ist nicht nur wichtig für den Geschmack, sondern auch verdauungs- und gesundheitsfördernd.“
Die Kooperation mit Alfons Schuhbeck ist eines von mehreren Projekten mit Top-Kulinarikern aus der Sternegastronomie und ausgewählten Lieferanten, mit denen die Compass Group neue Inspirationen und Impulse in die Betriebsgastronomie bringt. Damit bieten die Verpflegungsspezialisten ihren Gästen, die teilweise jeden Tag in den Restaurants speisen, einen abwechslungsreichen und hochwertigen Speiseplan. „Mit unseren innovativen Konzepten, wie zum Beispiel dem Einzug der Sternegastronomie in die Betriebsverpflegung, möchten wir nicht nur dem Geschmack unserer Restaurantbesucher entsprechen, sondern unseren Kunden anspruchsvolle Konzepte bieten, die sich nachhaltig positiv auf die Reputation des Unternehmens auswirken“, sagt Jürgen Thamm, Vorsitzender der Geschäftsführung der Compass Group.
Wirtschaftliche Aspekte einer hochwertigen und ausgewogenen Verpflegung
Für Unternehmen sind Betriebsrestaurants und die Verpflegung ihrer Mitarbeiter ein zunehmend wichtigeres Abgrenzungsmerkmal und Argument bei der Personal-gewinnung. Es geht schon lange nicht mehr nur darum, viele Menschen in kurzer Zeit satt zu bekommen, sondern ihnen kulinarisch etwas zu bieten. Im „War for Talents“ trägt auch das gastronomische Angebot maßgeblich zum positiven Image eines Unternehmens als Arbeitgeber bei. Eine bedarfsgerechte und ausgewogene Verpflegung ist somit unverzichtbarer Teil der betrieblichen Gesundheitsförderung und von zentraler Bedeutung für Unternehmen, die ihren Mitarbeitern sinnvolle und glaubhafte Work-Life-Balance Konzepte anbieten.
Darüber hinaus bietet eine gesunde und vielseitige Küche viele Vorteile. Sie unterstützt nicht nur Agilität und Leistungsfähigkeit der Mitarbeiter, sie wirkt sich gesundheitlich positiv aus und hilft dabei, die Risiken ernährungsbedingter Krankheiten wie z.B. Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes zu mindern. Weitere langfristige Positivaspekte sind z.B. geringere Arbeitsausfälle oder die Minimierung des vorzeitigen Ausscheidens aus dem Erwerbsleben aufgrund von Falschernährung.
