Tipps für Vegetarier und solche die es werden wollen

(openPR) Mainz – Eine erste Anlaufstelle für Vegetarier_Innen, Veganer_Innen und alle Interessierte lässt sich nun unter vegetarisch-essen.net finden, den längst hat der Vegetarismus sein Schattendasein beendet; und wer sich heute für eine fleisch- oder gar komplett tierproduktsfreie Lebensweise entscheidet erntet weitaus weniger Kopfschütteln als Anno dazumal.

Kein Wunder, stetig vorkommende Lebensmittelskandale, sich drastisch verschlechternde Lebensbedingungen im Rahmen der Massentierhaltung und ein steigendes Bewusstsein für gesunde Ernährung lassen die Zahl der vegetarisch und vegan lebenden Menschen konstant nach oben schnellen. Verständlich, dass eine sich so vergrößernde Gruppe interessierter Menschen sich auf den unzähligen vegetarischen und veganen Rezepteseiten im Internet tummeln. Der Clou bei der Seite http://www.vegetarisch-essen.net ist jedoch, dass neben schmackhaften und leicht nachzukochenden Gerichten zusätzliche Informationen geboten werden, die dein Einstieg in eine vegetarische Lebensweise erleichtern sollen.

Wer hätte beispielsweise gedacht, dass Eisenmangel bei Vegetarier_innen in naheuzu gleicher Häufung vorkommt wie bei Allesesser_innen? Oder, dass Mangelerscheinungen und Unterversorgung für die meisten fleischfrei Lebenden Menschen kein Thema mehr ist – einer ausgewogenen Ernährung sei Dank. Ganz im Gegenteil: selbst die konservative DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.) spricht sich inzwischen für eine (ovo-)lacto-vegetarische Lebensweise aus, insofern diese ausgewogen und vollwertig ist. Die sekundären Pflanzenstoffe, Vitamine und Ballaststoffe sorgen vielmehr für eine hervorragende Basis für ein langes und gesundes Leben.

Warum die Entscheidung für eine fleisch- oder tierproduktsfreie Lebensweise fällt ist dabei letzten Endes unerheblich – bereits seit Jahrtausenden leben Menschen immer wieder aufgrund von gesundheitlichen, religiös-ethischen oder moralischen Aspekten vegetarisch und vegan. Zweifelsohne machen sich die positiven Begleiterscheinungen einer solchen Ernährungsweise bereits ab dem ersten Tag bemerkbar – nicht nur der eigene Geist und Körper, sondern auch die Tiere, die Umwelt und die gesamte Gesellschaft profitieren auf kurz oder lang vom Vegetarismus.