(openPR) Quantität ersetzt Qualität. Dies ist die erschreckende Entwicklung in der Lebensmittelindustrie in den vergangenen Jahrzehnten. Nun ist es an der Zeit für Groß und Klein, sich auf die Suche nach der Herkunft unserer Nahrung zu machen.
(bfs) – Nachhaltig, saisonal, regional. Es sind diese drei Begriffe, welche für den in den vergangenen Jahren stattgefundenen Wandel in den Köpfen der Verbraucher stehen. Jeder möchte nur noch natürlich erzeugte Lebensmittel erwerben, und das reine Gewissen am besten gleich mit. Doch es ist auch hier genau wie in anderen Branchen: Jeder möchte ein Stück vom großen Kuchen abhaben. Eben deshalb gibt es mittlerweile unzählige Siegel sowie Zertifizierungen, bei welchen der Konsument kaum noch den Überblick behalten kann.
Nur wer direkt beim Produzenten vor Ort kauft, kann sich wirklich sicher sein, dass er ausschließlich natürlich erzeugte Leckereien im Kühlschrank hat. Geradezu prädestiniert hierfür sind Landwirte, die Einblicke hinter die Kulissen gewähren und offenbaren, wie aus einem prallen Kuheuter ein wohlig schmeckender Käse werden kann. Angebote dieser Art gibt es mittlerweile mehr als genug. Diese sollten vor allem nachkommende Generationen zu einem Rundgang inklusive Führung einladen.
Vor gerade mal 50 Jahren wusste freilich noch jedes Kind, woher das Essen auf dem Teller kommt und um was genau es sich bei der Speise handelt. Dies kann man heutzutage allerdings nur noch von einem geringen Teil unseren Nachwuchses behaupten. In deren Bewusstsein wächst das Hühnchen vielfach auf dem Baum und die Paprika unter der Erde – schön eingeschweißt und fertig verpackt versteht sich. Fakt ist allerdings auch, dass dieses Phänomen nicht nur bei Kindern und Jugendlichen zu beobachten ist, sondern ebenso bei vielen Erwachsenen. Eine unausgewogene Ernährung in Kombination mit chronischem Bewegungsmangel wird früher oder später zweifellos zum Problem der Unaufgeklärten werden. Demzufolge ist es für uns alle an der Zeit, im Alltagswahnsinn einen Gang zurück zu schalten und den Kontakt zu Tier und Natur wieder herzustellen. Zu diesem Ergebnis kommen insbesondere junge Eltern und begeben sich auf die Suche nach einem ganz individuellen Feriendomizil, das der Familie die Ursprünglichkeit unserer Umwelt wieder vor Augen führt. Daher feiert der „Urlaub auf dem Bauernhof“ momentan Hochkonjunktur. Wenn Groß und Klein sich gemeinsam auf eine solche Reise begeben, hat man endlich einmal wieder mehr Zeit füreinander und kann gemeinsam auf Entdeckungstour gehen. Auf einem Hof ist es noch möglich, eigenhändig die Kuh zu melken und anschließend live dabei zu sein, wenn in der Molkerei Käse, Joghurt und Co. hergestellt werden. Ebenso gilt es herauszufinden, dass Schweine borstig sind, Landluft tatsächlich gut tut und der Hahn auf dem Mist ohne Wecker die Uhrzeit kennt. Dies ist nicht nur sehr lehrreich für alle Beteiligten, sondern verbindet auch die ganze Truppe wieder enger miteinander.
Einen idyllischen, ja gar paradiesischen Ort hierfür, findet man in Kärnten am Ossiacher See! Die naturbelassene Landschaft mit ihrem malerischen Talkessel inspiriert die Landwirte der Region auch heute noch zur artgerechten Tierhaltung. Daher findet die Marke „Original Kärntner Landgenuss“ dort auch ihren Ursprung. Sie steht nicht nur für die natürliche Aufzucht des Viehs, sondern setzt ebenso hohe Ansprüche an die Fleischqualität sowie dessen sorgfältige Zubereitung.
Insbesondere die Familie des Vier-Sterne-Hotels Ferien Idyll Lindenhof hat sich der nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben, gibt sich diesem Lebensmodell in allen Bereichen hin und lässt seine Gäste großzügig daran teilhaben. Bereits beim Frühstück am Morgen bekommt man zu spüren, wie weit sich industriell erzeugte Nahrungsmittel von der ursprünglichen Konsistenz, der Farbe und dem Geruch, aber vor allem dem Geschmack entfernt haben. Gerade für den Nachwuchs ist der oftmals sehr intensive Geschmack der natürlich erzeugten Kost ein völlig neues Erlebnis.
Die rustikale Stube des Lindenhofs duftet bereits beim Eintreten nach frischer Milch, herzhaftem Schinken, würzigem Käse und knusprigem Brot. Hier lässt man sich gerne mit allen Sinnen verwöhnen. Die Herkunft der hauseigenen Produkte kann man bei einer befreienden Wandertour in der bezaubernden Umgebung des Hotels persönlich erleben. Da bleibt dem einen oder anderen schon mal der Mund offen stehen, wenn er feststellt, dass Kühe gar nicht lila sind. Insbesondere die kleinen Gäste genießen den direkten Kontakt zu den Tieren im hauseigenen Streichelzoo sowie auf der Weide. Nun wird auch für sie das Schnitzel auf dem Teller zu etwas Definierbarem, das man sehr schätzen sollte.
Bei diesem Bauernhof-Urlaub muss jedoch niemand auf das Quäntchen Luxus verzichten, das man zum vollkommenen Glück braucht. Denn jedes der noblen, aber rustikal eingerichteten Zimmer besitzt ein individuelles Spa-Element. Ebenso entspannend kann ein Tag am oder auch gerne im nahe gelegenen Ossiacher See sein. Somit verspricht der Lindenhof das optimale Gesamtpaket für Körper und Seele jeden Alters. Es lohnt sich daher in jedem Falle eine Reise „back to the roots“!
