(openPR) Dezember 2005
Alle Jahre wieder: Die Tester der französischen Feinschmecker-Bibel Gault Millau waren in deutschen Restaurants unterwegs. Chefkoch Andreas Scholz vom „Anastasia“ im Grand Hotel Russischer Hof in Weimar ist in der Deutschlandausgabe 2006 als kulinarischer Aufsteiger gekürt worden. Der ambitionierte Küchenchef ergatterte zwei Kochmützen bei 15 von 20 Punkten.
München. Das Urteil der strengen Gault Millau-Tester kann sich sehen lassen: Im „Anastasia“ blieben sie gerne bei „edlem Fisch und Fleisch, dem exakt gebratenen und kaum besser zu würzendem Loup de mer, opulenten Saucen und klassischer Präsentation. Superb die Terrine von der Bluttaube auf Blätterteigkissen, zart der Rehbock mit Stopfleberfüllung“. Ein gelungener Einstand für Küchenchef Andreas Scholz.
Der 34-jährige Hesse hat sein Können in ganz Europa gelernt. Unter anderen ging er beim Sylter Starkoch Jörg Müller und „Jeunes Restaurateurs d’Europe“-Mitglied Michael Fell vom „Egerner Hof“ in die Schule. Als Mitglied der "Jungen Wilden" kreiert er mit einem guten Schuss Experimentierfreude sternenwürdige Gerichte. Das Gourmetrestaurant „Anastasia“ im Grand Hotel Russischer Hof in Weimar ist seit Ende 2003 seine Heimat.
Insgesamt statteten die anonym auftretenden Gault Millau-Tester bundesweit 1.115 Restaurants ihren Besuch ab, 903 Küchenchefs erhielten die begehrten Kochmützen. Neben dem Michelin ist der Gault Millau der wichtigste Gourmet-Führer in Deutschland.
Kurzprofil: Derag Hotel and Living Grand Hotel Russischer Hof *****
Wiedereröffnung: Januar 1999
Anzahl der Zimmer: 126
Kategorien Hotelzimmer: Einzelzimmer, Doppelzimmer, Suiten
Ausstattung der Hotelzimmer: Garderobe und Wandschrank; Badezimmer mit Dusche oder Badewanne; Minibar, Direktwahltelefon mit Voice-box, Pay-TV, Fax- und Modemanschluss, Highspeed Internet-Zugang, Klimaanlage, Hosenbügler
Bankett- und Tagungsräume von 37 qm bis 136 qm
Finnische Sauna, Dampfbad, Solarium, Massagebereich sowie Fitnessraum (kostenfreie Nutzung des Sauna- und Fitnessbereichs für Hotelgäste)
Gastronomie: Gourmetrestaurant „Anastasia“, Weinkeller „Rasputin“, Bar „Romanow“, Wiener „Kaffeehaus“
Kurzprofil: Derag Hotel and Living
Firmengründung: 1982
Firmensitz und Verwaltung: München
Geschäftsführung: Dr. Max Michael Schlereth, Albert G. Dander, Frank Voss
25 größte Hotelgesellschaft in Deutschland
11 Hotels mit über 3.600 Betten
Marktführerschaft im Bereich „Serviced Apartments“
Hotels/Serviced Apartments und Standort: Hotel Königin Luise****, Hotel Großer Kurfürst****, Hotel Henriette**** (Berlin), Hotel Kanzler**** (Bonn), Appartements Johann Wolfgang (Frankfurt/M.), Hotel Prinzessin Elisabeth****, Hotel Max Emanuel***, Hotel Karl Theodor*** (München), Hotel Maximilian*** (Nürnberg), Träger des Five Star Diamonds Awards Grand Hotel Russischer Hof***** (Weimar), Hotel Kaiser Franz Joseph**** (Wien)
• Spezielle Serviceangebote für Apartmentgäste: Einkaufs-, Brötchen-, Reinigungs- und Wäscheservice, Sekretariatsleistungen, Büroservice etc.
• Zielgruppe: Geschäftsreisende und Zwei-Städte Pendler, klassische Hotelgäste
• in allen Häusern ein 3 - 5 Sterne Hotelbereich (außer Frankfurt) mit perfektem Service
• alle Häuser liegen in zentraler Lage mit sehr guter Verkehrsanbindung
• Expansion im In- und Ausland
+++++++ Hotel und Serviced Apartment ++++++++
