Italienische Gourmetsplitter

(openPR) Comer See, 28. September 2006. Kulinarische Events sind heute sicher nichts Aussergewöhnliches mehr - wenn es aber für Carlo Caputo, Genuss-Experte und Geschäftsführer der Incentive- und Event Agentur caputoevent mit operativer Basis am Comer See darum geht, im Rahmen regelmässigen Talent Scouting die richtige Equipe für seine kulinarischen Events auf höchstem Niveau zu rekrutieren, hat er mit dem ambitionierten, jungen 30-jährigen Mauro Salini einen wirklich guten Griff getan. Salini, der in diversen mit Sternen dekorierten Häusern in Deutschland, der Schweiz und Italien Station machte, im Rahmen diverser Kochwettbewerbe sich stets unter die Rangersten und mit seinen Kreationen hohe Auszeichnungen erkochte, hat sich mit seinem Ancora im lombardischen Valtellina nicht nur einen Traum vom eigenen Restaurant verwirklicht. Seine Küchenrichtung kann man als moderne, leichte Interpretation traditioneller Spezialitäten mit höchst innovativem Touch bezeichnen. Der Junge ist ein Künstler, wenn es um die richtigen Garzeiten von Fisch, Krustentieren und Fleisch geht. Seine Gerichte muten in ihrer Präsentation zu höchst grazilen, wohl akzentuierten und dazu noch delikat schmeckenden Kompositionen an. So wundert es nicht, dass er von Carlo Caputo für einen amerikanischen Kunden sofort für ein hochkarätiges Cooking Event mit Galdinner in einer der elegantesten Villen im Veneto vom Fleck weg engagiert wurde.