(openPR) Schwarmstedt. Im Hersteller-Wettbewerb „Kulinarisches Niedersachsen“ hat die Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V. durch eine unabhängige Jury die Lebensmittel auswählen lassen, die den Standort Niedersachsen ideal vertreten. Als einziges Produkt in der Kategorie Tiefkühlprodukte wurde der Schwarmstedter „Lieblings-Puffer“ zum „Kulinarischen Botschafter Niedersachsen 2011“ ernannt.
In der offiziellen Prämierungsveranstaltung mit dem niedersächsischen Ministerpräsidenten David McAllister im Haus der Nationen auf dem Messegelände Hannover wurde der Schwarmstedter Geschäftsführung die „Ernennungs-Urkunde“ überreicht.
Überzeugende Produktidee, hervorragender Geschmack, erstklassige Herstellung und eine niedersächsische Produkt- und Unternehmensgeschichte waren die Kriterien für die Auszeichnung.
Das Besondere am Lieblings-Puffer
Der Lieblings-Puffer wird in Extra-Qualität hergestellt, d. h. aus ganzen Kartoffeln, in wertvollem Rapsöl vorgebacken, ohne gehärtete Fette und künstliche Zusatzstoffe, glutenfrei.
Er ist wie selbst gemacht: aus ganzen Kartoffeln frisch geraspelt, erst von einer Seite vorgebacken, damit der Puffer ausdampfen kann, erst dann auch von der anderen Seite, dicker als andere und unregelmäßig in der Form, kartoffelig frischer Duft und Geschmack.
Die Kartonverpackung gibt dem Lieblings-Puffer höchsten Produktschutz: So wird er nicht zerdrückt, und beim Transport und Umräumen kann nichts abbrechen.
Erfahrung aus 45 Jahren
Längst haben die tiefgekühlten Kartoffel-Spezialitäten den Namen Schwarmstedter deutschlandweit bekannt gemacht – und zunehmend auch in vielen Ländern Europas. Woran liegt es, was macht die Schwarmstedter so erfolgreich, die kürzlich ihre Nachfolge geregelt und damit den Fortbestand des Unternehmens gesichert haben?
Von Anfang an auf Marken-Qualität gesetzt
Die große Erfahrung mit der Verarbeitung von Kartoffeln geht auf den Anfang der 60er Jahre zurück: Damals wurde das Unternehmen Schwarmstedter durch die Raiffeisen Hauptgenossenschaft Hannover gegründet. Ab 1966 begann man mit der industriellen Produktion von Kartoffelpuffern nach Hausfrauenart. Mit der Übernahme 1994 durch Snackmaster kamen zur hohen Verarbeitungsqualität auch Ideen, Vielfalt und professionelle Vermarktung.
So wurde „Schwarmstedter“ ein vielseitiger Anbieter moderner Kartoffel-Spezialitäten mit dem Anspruch eines Markenartikels: von Kartoffelpuffern und Reibekuchen über Kartoffel-Taschen, Klößen und Rösti, Kroketten und Gratins bis hin zu den neuen Mini-Kartoffel-Taschen als Fingerfood.
Ehrliche Qualität aus der ganzen Kartoffel
In Schwarmstedt wird ausschließlich die frisch geschälte ganze Kartoffel verarbeitet, überwiegend Heidekartoffeln aus kontrolliertem Anbau. Der Vorteil dieser "Extra-Qualität" liegt im unverwechselbar frischen "kartoffeligen" Geschmack und Duft der Endprodukte.
Zubereitet wie zu Hause, mit wertvollem Rapsöl
Für die Rösti und den Röstimantel der Kartoffeltaschen lässt man die Kartoffeln nach dem Blanchieren viele Stunden abkühlen. So schließen sich die Zellen wieder, und ihre Inhaltsstoffe bleiben weitestgehend erhalten, wenn sie schließlich geraspelt werden.
Auch die Zubereitung der Puffer geschieht wie zu Hause: Zuerst wird nur die eine Seite gebacken, damit das Produkt ausdampfen kann, erst dann die andere Seite.
Und für alle Spezialitäten gilt: Es kommt nur wertvolles heimisches Rapsöl zum Einsatz, keine gehärteten Fette. Und der völlige Verzicht auf geschmacksverstärkende Zusatzstoffe, künstliche Aromen und Farbstoffe ist für Schwarmstedter selbstverständlich. "Das wollen wir nicht, und das brauchen wir auch alles nicht", so die Schwarmstedter. Die Auszeichnung für den Lieblings-Puffer als „Kulinarischer Botschafter Niedersachsens“ bestätigt das.
