(openPR) Presseinformation
Harzer Hideaway: Mehr Raum für kulinarischen Genuss
Stolberg/Südharz, August 2011 Als erstes klimaneutrales Hotel Mitteldeutschlands erhielt das Natur Sachsen-Anhalt. Jetzt investiert die Jagd- und Forstgesellschaft Stolberg/Harz mbH noch einmal kräftig in die Erweiterung des Vier-Sterne-Superior-agt Direktorin Sabine Waske. Das Ziel ist klar: Das Naturresort will die erste Adresse für Wellnessfreunde und kulinarische Genießer im Harz werden. Und das alles selbstverständlich klimaneutral.
Dass man im Schindelbruch besonderen Wert auf die Klasse der hauseigenen Restaurants legt, ist nicht neu: In der Region und darüber hinaus hat das Naturresort mit seinem herausragenden gastronomischen Konzept Gäste und Kritiker längst begeistert. Auf der Karte werden klassische Zutaten aus der Region in raffinierten Arrangements neu entdeckt und internationale Genüsse im unverwechselbaren Stil des Hauses serviert. So findet sich der in Lavendel geräucherte Hirschrücken aus dem eigenen Jagdrevier gleich neben dem Ceviché vom bretonischen Hummer.
Das sterneverdächtige Niveau im Schindelbruch ist kein Zufall: Großmeister der Schindelbruch-Cuisine ist Stefan Brettschneider, ein waschechter Nordhäuser, der sich seine Sporen in hochrangigen Häusern der Sternegastronomie erworben hat und nun als Küchenchef am Großen Auerberg für Genuss der Gourmetklasse sorgt. Die frischen Zutaten dazu stammen überwiegend aus der Region, oft sogar direkt aus den weitläufigen Buchenwäldern der Jagd- und Forstgesellschaft Stolberg/Harz.
Mit dem neuen Küchenchef wird auch das gesamte Gastronomie-Team kräftig wachsen: Gesucht werden frische Köpfe und fachkundige Hände für Küche und Restaurant. F&B-Direktor Olaf Hirsch hat sich die Personalentwicklung auf die Fahnen geschrieben, setzt aber auch noch einen sind für Restaurant- und Festgäste Teil des Genusses. Wir haben ein gastronomisches Ambiente geschaffen, das im Südharz neue Akzente
die Wahl zwischen Sonnenterrasse, Wintergarten und zwei Restaurants nun entsteht mit dem neuen Gourmet-Restaurant im Westflügel ein zusätzliches kulinarisches Refugium für bis zu 20 Gourmets. Die Innenarchitekten haben Ihre Pläne schon vorgestellt: Zeitlose Eleganz, geradliniges Interieurdesign, überraschende Farbkontraste und lichtdurchflutete Räume machen bereits jetzt Appetit auf mehr.
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an:
Sabine Waske, Hoteldirektorin, Telefon: 034 654. 808-452, Telefax: 034 654. 808-458, E-Mail:
, Internet: www.schindelbruch.de
