(openPR) Im Rahmen des 12. European Foodservice Summit in Zürich ist Marché International am heutigen Tag vor rund 270 Top-Managern der internationalen Food- und Gastronomie Branche mit dem Culinary Exellence Award ausgezeichnet worden. Der Preis wurde zum ersten Mal verliehen.
Die Auszeichnung war für Oliver Altherr, CEO Marché International und sein Team eine unvorhergesehene und freudige Überraschung. Aus der Hand von Food Service Chefredakteurin Gretel Weiß und Laudator Paul Bringmann erhielt er den Preis als Anerkennung für die spektakuläre Catering Leistung, die das Unternehmen jedes Jahr anlässlich der exklusiven Foodservice Boot Party auf dem Zürich See abliefert. Heuer bereits im achten Jahr. Für einen Abend werden den Gästen auf einem schwimmenden Markt-Restaurant höchste sinnliche und kulinarische Erlebnisse im Hinblick auf Frische, Front Cooking und Kreativität geboten. „Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung und sind natürlich enorm stolz. Ob auf einem relativ kleinen Boot oder an der Front in unseren Restaurants, unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter praktizieren unser Frische-Konzept überall auf höchsten Niveau.“, so Oliver Altherr.
Paul Bringmann würdigte in seiner Laudatio „…das Team um Oliver Altherr und seine Leistung als State oft the Art. Was da geboten wird, darf gut und gerne als Spitzenleistung in der Champions League von Food und Food Service betrachtet werden“, so Paul Bringmann. Seit 1999 zählt der European Foodservice Summit, der in Zusammenarbeit mit dem Gottlieb Duttweiler Institut und aktuell mit der Boston University durchgeführt wird, zu den renommiertesten Branchentreffs der internationalen Gastronomie-Szene. In diesem Jahr lockten prominente Redner wie Howard Schultz, Gründer von Starbucks ebenso wie Lord Sebastian Coe, Cheforganisator der Olympischen Spiele London in 2012.
Das Marché® Frische-Konzept, das Original im „Frontcooking“, ist weltweit erfolgreich und bietet „Essen wie auf dem Marktplatz“. Der hohe Anspruch an Frische und Qualität, das Kochen vor den Augen des Gastes sowie die ungezwungene Marktatmosphäre erfüllen heute mehr denn je die hohen Anforderungen des qualitätsbewussten Gastes nach gesunder Ernährung und Transparenz. „Unsere Philosophie - frisch, gesund, schnell - gilt in allen bestehenden Marché® Restaurants und setzt auf qualitativ hochwertige, saisonale und frische Produkte“, so Oliver Altherr. Das Marché® Konzept wurde in den letzten Jahren mit zahlreichen nationalen und internationalen Testsiegen und Auszeichnungen belohnt.
Seit der Gründung 1983 und der konsequenten Weiterentwicklung in den vergangenen Jahren konzentriert sich Marché® heute strategisch auf hochfrequentierten Standorten. Im Geschäftsjahr 2010 konnte Marché International seine erfolgreiche Unternehmensentwicklung fortsetzen und erwirtschaftete einen Gesamtumsatz von CHF 413,3 Mio. Insgesamt betreibt das Unternehmen 113 Standorte (239 Betriebsstellen) weltweit. Neben Asien und den Kernländern Schweiz und Deutschland ist Marché® auch in Österreich, Slowenien, Norwegen, Ungarn und Kroatien sowie seit 2010 in Kanada vertreten. Auch im Jahr 2011 bleibt die Schweizer Restaurantkette weiter auf Expansionskurs. Neben den Betrieben an Hochfrequenzlagen will sich das Unternehmen verstärkt auf die Erlebnisgastronomie fokussieren.
