Große Fische in Brüssel

(openPR) Das Unternehmen Réunipêche aus dem französischen Überseedeparte-ment Ile de la Réunion stellt sich auf der Messe Seafood vor

Réunipêche hat sich auf den Fang, den Zuschnitt und den Vertrieb großer Hochseefische spezialisiert. Das Angebot besteht zu 80 Prozent aus Frischfisch, darunter insbesondere Gelbflossen-Thunfisch, weißer Thunfisch und Schwertfisch. Der aus der Langleinenfischerei stammende Fisch wird unter Einhaltung einer Fangquote südlich und östlich von Madagaskar gefangen, rund um die Inseln La Réunion und Mauritius (Fanggebiet FAO 51).

Auch der Großaugen-Thunfisch, die Goldmakrele, der Marlin, der Umber- und Haifisch sowie der Segelfisch gehören zum Angebot des Unternehmens, das sich umweltfreundliche Fangmethoden auf die Fahnen schreibt. Sobald sich der Fisch an Bord befindet, wird er nach der japanischen Methode „Tanagushi“ getötet. Dazu wird ein Nylonfaden durch die Nervenzentren gezogen, um zu vermeiden, dass der Fisch unter Stress gerät und Giftstoffe freisetzt. Im Anschluss wird er sofort in Lakebehältern gekühlt, bevor er in Kühllagern konserviert wird.
Bildunterschrift:
Thunfisch aus der Ile de la Réunion: Das Unternehmen Réunipêche bietet Frischfisch mit zertifizierter Herkunftsbezeichnung und garantierter Gesundheitsverantwortung (EWG-Zulassung).