Ostern – aber bitte mit Sahne

(openPR) Nach der Fastenzeit darf mit Sahne und Co. wieder nach Herzenslust geschlemmt werden

München, 24. März 2011. Das Osterfest läutet das Ende der Fastenzeit ein und Schleckermäuler dürfen sich wieder auf herzhafte und süße Genüsse freuen. Das sprichwörtliche Sahnehäubchen darf dabei natürlich nicht fehlen. Sahne verleiht süßen Versuchungen die Cremigkeit und setzt schmackhafte Akzente bei Suppen oder Saucen. Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft präsentiert feine Produktideen mit Sahne fürs Osterfest.

Für den großen Familienbesuch an den Osterfeiertagen muss etwas ganz Besonderes auf den Tisch – eine leckere Oster-Sahnetorte. Die schmackhafte Kombination aus Biskuit-Teig und Sahne-Creme macht die Torte nicht nur für Sahne-Fans zu einem wahren Genuss. Beliebig können Früchte hinzugefügt werden, die der Torte einen zusätzlichen Frische-Kick verleihen (Rezept sowie viele weitere Schlemmerideen unter www.milchland-bayern.de abrufbar). Dass Torten, Kuchen und Desserts so schön auf der Zunge schmelzen, dafür sorgt das Milchfett. Zudem ist Sahne Geschmacksträger und hebt das Aroma der Zutaten hervor. Frische Früchte wie Erdbeeren oder das Mark einer Vanilleschote kommen dadurch ganz besonders zur Geltung und verleihen der süßen Köstlichkeit eine feine Note. Doch auch herzhafte Spezialitäten erhalten durch den Schuss Sahne einen letzten Schliff. Das Sahnehäubchen garniert mit frischer Kresse sieht auf der Suppe nicht nur schön aus sondern verfeinert den Geschmack und unterstreicht die Frische der Zutaten. Die Zugabe von geschlagener Sahne in Saucen zaubert im Handumdrehen eine schaumig feine Sauce, die perfekt zu leichten Frühlingsspeisen passt.
Bei der Auswahl von Sahne für die Zubereitung von Speisen, Torten und Desserts ist der richtige Fettgehalt entscheidend: Je höher der Fettgehalt der Sahne, desto vollmundiger und feiner wird der Geschmack. Neben den geschmacklichen Vorzügen hat ein höherer Fettgehalt auch einen ganz praktischen Vorteil: Die Sahne lässt sich besser aufschlagen.