(openPR) Der amtliche Hygiene-Smiley wird ab 01. Juli 2011 in Berlin eingeführt und in fünf verschiedenen Abstufungen dargestellt. Zusätzlich wird das amtliche Prüfprotokoll der Kontrolle veröffentlicht, dies bestätigt der Beschluss der Senatsverwaltung Berlin. Bei jeder amtlichen Kontrolle wird demzufolge am Ende ein Smiley an der Eingangstüre hängen, der den aktuellen Zustand der Kontrolle demonstriert und durch eine detaillierte Mängelliste untermauert. „Nach dänischem Vorbild soll ein einheitliches Berliner Smiley-System eingeführt werden…Den jeweiligen amtlichen Kontrollergebnissen wird, wie in Dänemark, verpflichtend eines von fünf Smiley-Symbolen zugeordnet…Zudem sollen sich die lebensmittelverarbeitenden Betriebe verpflichten, den jeweiligen Smiley und das Protokoll der letzten amtlichen Veterinär- und Lebensmittelkontrolle gut sichtbar in den Geschäftsräumen auszuhängen...“so heißt es im Beschluss der Senatsverwaltung vom 24.09.2010
Problematisch ist dies bei Betrieben, die aufgrund baulicher oder organisatorischer Struktur Mängel aufweisen und denen somit bereits im Vorfeld empfohlen wird, sich eine professionelle und sachkundige Beratung ins Haus zu holen, bevor es eine schlechte Bewertung mit weitreichenden negativen Folgen gibt. Betriebe die seit Beginn ihrer Tätigkeit bereits auf Qualität und eigenverantwortliche Kontrollsysteme wie HACCP setzen, haben dabei gute Karten und sind in der Regel gut vorbereitet. Hotel- und Gastronomiebetriebe, die dies bisher nur als Pflichtprogramm betrachtet und dementsprechenden Nachholbedarf in Sachen Hygiene, HACCP Konzepte, Personalschulungen, Speisekartenrecht, Schädlingsmonitoring und vielem mehr haben, bietet die Firma „Hygiene-Meister-Smiley UG“ kurz HMS mit Sitz im rheinischen Bergheim, bundesweit eine optimale Hilfe- und Lösungsstellung an. Die HMS bietet eine zentral gesteuerte und bundesweit einheitliche freiwillige Hygiene-Smiley Zertifizierung,
welche mit ihren Möglichkeiten die gesetzlichen Anforderungen abdeckt und auf Wunsch weit darüber hinaus geht. Allen Betrieben aus Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung aber auch Bäckereien, Metzgereien etc. ermöglicht nun diese Zertifizierungsart, sich mit einer hygienisch vorbildlichen Arbeitsweise hervorzuheben, Vertrauen zu schaffen und somit eine hohe Kundenbindung zu erreichen. Neben einer umfangreichen Beratung und Betreuung in allen Fragen der Betriebshygiene und HACCP Vorschriften bietet die Firma Hygiene-Meister-Smiley UG auch eine eigene Informations-Plattform im Internet an. Auf www.Hygiene-Smiley.de, werden alle zertifizierten Betriebe werbewirksam hervorgehoben und wichtige Informationen und aktuelle Gerichtsurteile veröffentlicht. Damit ein Betrieb einen HMS Hygiene-Smiley erhält und diesen an der Eingangstüre präsentieren darf, müssen die strengen Zertifizierungskriterien, die u.a. 2 unangemeldete Hygienekontrollen mit ausführlicher Ortsbegehung, Abklatschproben, Laborauswertung und anschließender gesetzlicher Hygiene-Schulung beinhalten, erfüllt werden. Mit einer privatrechtlichen „Hygiene-Smiley Zertifizierung“ besteht also für jeden Betrieb die Möglichkeit sich eigenständig beraten und für die amtliche Kontrolle vorbereiten zu lassen. Somit hat der Gewerbetreibende die Sicherheit eine gute Hygienepraxis in seinem Betrieb umzusetzen und sollte damit der amtlichen Kontrolle gelassen entgegensehen können. Vor allem aber den Kunden und Gästen ist dieser Hygiene-Smiley eine willkommene Qualitätsauszeichnung, die es einfach macht, sich seinen verantwortungsbewussten und qualitätsorientierten Gastgeber schnell und einfach auszusuchen.
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