(openPR) Romaco FrymaKoruma intensiviert die Zusammenarbeit mit der Hochschule Bremerhaven. Während ihrer Ausbildung absolvieren die Studenten der Fachrichtung Lebensmitteltechnologie dreitägige Blockseminare im ProTec Prozesstechnologie- und Schulungszentrum von FrymaKoruma in Neuenburg.
Im Rahmen eines Lehrauftrags der Hochschule Bremerhaven veranstaltet Romaco FrymaKoruma eine Reihe von Blockseminaren für die Studenten der Fachrichtung Lebensmitteltechnologie. Auch 2011 stehen wieder mehrere dreitägige Unterrichtseinheiten auf dem Programm. Die Seminare werden im ProTec Prozesstechnologie- und Schulungszentrum in Neuenburg am Rhein abgehalten. Unter der Leitung des Lehrbeauftragten von FrymaKoruma Stefan Wienberg vermittelt das ProTec-Team den Teilnehmern sowohl praktisches als auch theoretisches Wissen rund um die Prozesstechnologie. In verschiedenen Vorlesungen erhalten die Studenten einen tiefen Einblick in die Bereiche Emulgiertechnik, Rheologie, funktionelle Rohstoffverarbeitung, Scale-Up-Verfahren, Mahltechnologie und Partikelmesstechnik. Im Labor des ProTec können die Seminarteilnehmer das neu erworbene Wissen umgehend in die Praxis umsetzen. Zu diesem Zweck werden sie in Fünfergruppen eingeteilt, was die individuelle Betreuung erleichtert.
Für die praktischen Übungen stehen Vakuumprozessanlagen vom Typ FrymaKoruma MaxxD sowie Korundscheibenmühlen der Baureihe FrymaKoruma MK zur Verfügung. Auf den Anlagen führen die Studenten Versuchsreihen durch und testen verschiedene Rezepturen zur Herstellung von Mayonnaise, Ketchup, Senf, Dressing und Erdnusssaucen. Hierbei erlernen die Teilnehmer die Bedienung der Maschinen und den richtigen Umgang mit den Rohstoffen. Darüber hinaus werden die angehenden Lebensmitteltechnologen in die Grundlagen der Analytik und Mikroskopie eingewiesen. Unter Anleitung bestimmen sie PH-Wert, Viskosität, Fließkurve und Partikelgröße der einzelnen Produkte. Im Lauf des Seminars stellt jede Gruppe eigenständig fünf Lebensmittelrezepturen her.
„Das unmittelbare Lernen von Experten und die direkte Einbindung in ein professionelles Umfeld sind wichtiger Bestandteil der akademischen Ausbildung“, unterstreicht Prof. Dr. Ulrich Gossling, Lehrstuhl Lebensmitteltechnologie, Hochschule Bremerhaven. „Aus diesem Grund ist die enge Zusammenarbeit mit FrymaKoruma für die Hochschule Bremerhaven äußerst wichtig für die kompetente Vermittlung von Studieninhalten.“
Den Abschluss der dreitägigen Blockseminare bildet eine 30-minütige mündliche Prüfung, die von Prof. Dr. Ulrich Gossling und ProTec-Leiter Dipl. Ing. Stefan Wienberg abgenommen wird. Die erworbene Qualifikation ist Bestandteil des Leistungsscheins „Spezielle Produkttechnologie“ und Voraussetzung zur Erlangung des Bachelor of Science der Fachrichtung Lebensmitteltechnologie. „Mit dem Lehrauftrag unterstützt FrymaKoruma die qualifizierte Ausbildung von Nachwuchskräften für die verschiedenen Sparten der Lebensmittelbranche“, erklärt Stefan Wienberg, Lehrbeauftragter der Hochschule Bremerhaven und Leiter des FrymaKoruma ProTec. „Während der Seminare konfrontieren wir die Studenten mit den Herausforderungen der Arbeitswelt und geben ihnen wichtige Impulse für ihre berufliche Entwicklung.“
Neben der Hochschule Bremerhaven kooperiert FrymaKoruma mit weiteren Bildungs- und Forschungseinrichtungen, unter anderem mit dem KIT Karlsruhe und der Fachhochschule Höxter-Lippe. Darüber hinaus werden im ProTec Prozesstechnologie- und Schulungszentrum regelmäßig eintägige Seminare für Kunden und Interessenten angeboten. Das ProTec bietet hierbei die ideale Plattform für den Austausch von Wissen und Erfahrung. 2010 wurden insgesamt 26 Seminare durchgeführt und auch 2011 plant FrymaKoruma zahlreiche Veranstaltungen zu ausgewählten Themen der Verfahrenstechnik.
