(openPR) Josef Stemmer, Käseexperte der LVBM, zu der Frage: Kaufe ich Käse besser in Scheiben oder am Stück?
Das kommt darauf an, wie lange der gekaufte Käse gelagert werden soll. Generell hält Käse am Stück trocken im Kühlschrank gelagert über eine Woche, wohingegen geschnittener Käse schon nach drei bis fünf Tagen erheblich an Aroma verliert. Zudem trocknen Scheiben schneller aus, da sie eine größere Oberfläche haben. Hinzu kommt, dass Schimmelpilze bei Scheiben mehr Angriffsfläche haben, so dass der Käse schneller verdirbt. Wer länger etwas von seinem Käse haben möchte, kauft demnach besser ein ganzes Stück.
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Der Expertentipp im Oktober – Kaufe ich Käse besser in Scheiben oder am Stück?
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Kaiser-Ludwig-Platz 2
80336 München
Tel. 089/544225-25
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