(openPR) Viele Blumen und Blüten sind essbar, solange sie nicht giftig sind. Besonders schmackhaft gelingen sie in einer dünnen Teighülle, die im heissen Öl ausgebacken wird. In unseren Breitengraden bieten sich vor allem die Blüten von Kürbisgewächsen zum Frittieren an.
Die gewaschenen Blüten werden in einen Bierteig oder in Tempura getaucht und danach in heissem Palmfett, Pflanzenöl oder Butterschmalz knusprig gebacken. Die Temperatur sollte dabei 140% bis 160% betragen. Es empfiehlt sich, die umhüllten Blüten vorerst einzeln vorzufrittieren, damit sie nicht gegenseitig anhaften können.
Für diese Art des Frittierens eignen sich Frittiertöpfe besonders gut. Die Zugänglichkeit ist besser und sie lassen sich leichter reinigen als Elektrogeräte. Wird das Frittierfett oder -öl nach dem Gebrauch gefiltert und vor Licht geschützt gelagert, lässt es sich mehrmals verwenden.
Frittiertöpfe in verschiedenen Grössen und Ausführungen sind im Online-Küchenshop http://www.mastercuisine.eu erhältlich. Direktlink zum abgebildeten Produkt: http://www.mastercuisine.eu/Pfannen-Kochtoepfe/Frittiertoepfe/Frittiertopf-Set-26-cm-3-teilig-aus-Edelstahl--1235.html
Rezeptvorschläge für frittierte Leckereien findet der Geniesser bei www.kochmeister.com und www.kochbu.ch .
Presseinformation
Blüten gekonnt frittieren
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Verantwortlich für diese Pressemeldung:Urs Meyer – Pressearbeit
BEN BOR SARL
Dept. MasterCuisine
5 Outremont
FR-88340 Le Val d’Ajol
www.mastercuisine.eu
blog : http://mastercuisine.blog.de
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Über das Unternehmen
Der Küchenshop MasterCuisine wurde im Jahr 2000 gegründet. Er liegt nun in der neuen Version mit stark erweitertem Sortiment unter www.mastercuisine.eu vor. Die Angebote richten sich an die Gastronomie, jedoch auch an ambitionierte Hobbyköche und private Haushalte. MasterCuisine vertreibt ausschliesslich Qualitätsware von etablierten Herstellern und die meisten Produkte müssen sich zusätzlich in der eigenen Testküche bewähren. Der Küchenshop MasterCuisine ist eine Unternehmung der BEN BOR SARL in den französischen Vogesen.
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