(openPR) Die Welt scheint sich immer schneller, hektischer und lauter zu drehen. Viele fühlen sich im Dauerstress gefangen und nehmen sich kaum noch Zeit für ein wenig Ruhe und Entspannung. Selbst beim Essen muss alles „Fast“ sein. Doch immer mehr Menschen wollen mit diesem schnellen Strom nicht mehr mitschwimmen. Sie gönnen sich und ihrem Körper, und wenn auch nur für eine halbe Stunde, Auszeit und Erholungsphasen. Im Bereich der Ernährung heißt die Rückbesinnung auf alte Werte ganz modern „Slow Food“. Für die Anhänger dieses neuen Trends ist Essen nicht mehr nur bloße Nahrungsaufnahme, sondern wird wieder als Gaumenfreude und Erlebnis für die Sinne verstanden.
Frische Zutaten, am besten regionale Produkte, Handarbeit und sorgfältige Zubereitung, die ihre Zeit erfordert, sind die Hauptzutaten für ein gelungenes „Slow-Food“. Fertigprodukte, vollgestopft mit Zusatzstoffen und Aromen kommen hier nicht auf den Teller. Für den besonderen Genuss zu Hause bieten kleine Manufakturen handgefertigte Produkte als Antwort auf die Massenware im Supermarkt.
Ein Beispiel ist die Marmeladenmanufaktur Appelboom. Die Fruchtaufstriche, Chutneys und Kuchen im Glas, die unter www.appelboom-manufaktur.de/shop bestellt werden können, werden auf traditionelle Art und Weise in Handarbeit hergestellt. Ganz wie zu guter alter Zeit wird das frisch geerntete Obst vorbereitet und in großen Töpfen zu lecker fruchtigen Aufstrichen eingekocht. Mit der Massenproduktion der industriellen Herstellung kann eine kleine Manufaktur sicher nicht mithalten. Dafür erwarten den Genießer wahre Gaumenfreuden mit dem echten Fruchtgeschmack, ganz ohne Aromen und Geschmacksverstärker. Nur ausgewähltes, vollreifes Obst und Gemüse wird zu erlesenen Fruchtaufstrichen und Chutneys verarbeitet.
Die Kompositionen reichen von „Erdbeer-Pfeffer“ über „Birne-Tonkabohne“ und „Johannisbeer-Zweierlei“ bis hin zu „Apfel-Mohn-Marzipan“ und „Süßkirsch-Amaretto-Zimt“. Besondere Raritäten wie „Rosenblüte“ ergänzen das Sortiment mit edlen Spezialitäten. Mit der „Milchmarmelade“ bietet die Marmeladenmanufaktur Appelboom ein ganz besonderes Highlight. Wie das traditionelle Rezept es vorschreibt, wird unter ständigem Rühren aus Milch und Zucker ein herrlicher Aufstrich eingekocht, dessen Geschmack an Milch- oder Karamellbonbons erinnert.
Auch wenn die Hektik des Alltags uns allzu oft gefangen nimmt, liegt es an jedem selbst, sich sein Stück Auszeit zu gönnen. „Slow Food“ bietet eine einfache Möglichkeit, sich wieder mal etwas Gutes zu gönnen und dem Alltagsstress für einen Moment zu entfliehen.
