(openPR) Die meisten lieben Süßes. Ob Bonbon, Plätzchen, Kuchen oder Schokolade: Wer will schon auf die geliebten Naschereien verzichten? Ernährungswissenschaftler kritisieren unseren steigenden Zuckerkonsum. Dieser hat sich seit dem 19. Jh., dem Beginn der industriellen Zuckerraffinaden, immerhin verzwanzigfacht. Das Problem sind vor allem die versteckten Zucker, die sich unbewußt in die tägliche Ernährung einschleichen. Kaum einer vermutet wieviel Zucker tatsächlich in Joghurt, Cornflakes, Müsli und Getränken, aber auch in Fertigsoßen, Ketchup oder sogar Leberwurst steckt. Die industrielle Lebensmittelproduktion setzt Zucker gerne als Geschmacksverstärker ein, auch bei scheinbar herzhaften Lebensmitteln.
Dass es auch anders geht, beweist die Marmeladenmanufaktur Appelboom. Im Onlineshop unter www.appelboom-manufaktur.de/shop finden Genießer neben Fruchtaufstrichen und Chutneys auch viele Produkte rund um den Apfel. Für die Fruchtaufstriche von „Appelboom“ werden nur beste, reif geerntete, Früchte in Handarbeit verarbeitet. Die Auswahl der einzelnen Obstsorten erfolgt nicht nach Aussehen, Größe oder Transportfähigkeit, sondern ausschließlich nach Geschmack. Mit intensiv aromatischen Zutaten können Fruchtaufstriche kreiert werden, die auch mit reduzierten Zuckergehalten einen vollen Genuß versprechen. Ganz ohne Zuckerzuatz kommt das Apfelmus der Marmeladenmanufaktur Appelboom aus. Süße Äpfel werden schonend eingekocht und so entsteht ein herrlich fruchtiges Apfelmus ganz ohne weitere Zusatzstoffe.
Besonders für Kinder ist ein ungesüßtes Apfelmus ideal, gerade industriell hergestellte Lebensmittel für Kinder sind oft übersüßt. Die Geschmacksnerven gewöhnen sich schnell an diese Übersüßung und verlernen den natürlichen Geschmack. Umso wichtiger ist es, auf Produkte mit natürlichen Zuckergehalten zu achten. Im Rahmen einer gesunden und bewußten Ernährung sind zuckerreduzierte Lebensmittel auch für Erwachsene sinnvoll. So kann man, ganz ohne Verzicht, Übergewicht entgegenwirken und etwas für seine Gesundheit tun. Viele, die an übersüßte Lebensmittel gewöhnt sind, kritisieren den fehlenden Geschmack natürlicher Produkte. Die Lebensmittelindustrie hat dann mit ihrer extra Portion Zucker und Zusatzstoffe den Gaumen bereits an ihre Waren gewöhnt.
Glücklicherweise kann man Geschmacksnerven auch wieder „umtrainieren“ und an den natürlichen Geschmack gewöhnen. Wer den Versuch wagt, verliert nicht das süße Leben, sondern gewinnt eine Vielzahl verlorener Aromen und Genüsse zurück.
