(openPR) Kochschüsseln in der Form einer halben Kugel ohne abgeflachten Boden heissen "Cul de poule". Aus dem Französischen übersetzt bedeutet dieser Begriff soviel wie "Hühnerpopo". Diese Schüsseln finden sowohl in Küchen wie auch in der Patisserie häufige Verwendung.
Die Cul de Poule kann auf einem speziellen Standfuss in alle Richtungen bewegt werden. Deshalb eignet sie sich besonders gut zum Schlagen von Eischnee und zur Herstellung von Emulsionen. Dank der sphärischen Form kommt sie jedoch auch oft als Wasserbad (Bain Marie) zum Einsatz.
Cul de Poule aus Kupfer sind besonders bei Konditoren beliebt, da dieses Material das Eiweiss schneller steif werden lässt und beim Schmelzen von Zucker und Schokolade die Wärme besonders gleichmässig weiterleitet. Für alle anderen Anwendungen gibt es halbrunde Schüsseln aus preiswerterem Edelstahl.
Cul de Poule aus Kupfer und Edelstahl sind in vielen verschiedenen Grössen im Küchenshop http://www.mastercuisine.eu erhältlich. Direktlink zum abgebildeten Produkt: http://www.mastercuisine.eu/Pfannen-nach-Material/Kupfer-massivverzinnt/Kupfer-verzinnt/unverzinnt/Schlagschuesseln-Kupfer/Schlagschuessel-Cul-de-Poule-aus-massivem-Kupfer-30-cm--371.html
Rezeptvorschläge für Speisen und Gebäcke findet der Geniesser bei www.kochmeister.com und www.kochbu.ch .
Presseinformation
Halbrunde Schüsseln Cul de Poule
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BEN BOR SARL
Dept. MasterCuisine
5 Outremont
FR-88340 Le Val d’Ajol
www.mastercuisine.eu
blog : http://mastercuisine.blog.de
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Über das Unternehmen
Der Küchenshop MasterCuisine wurde im Jahr 2000 gegründet. Er liegt nun in der neuen Version mit stark erweitertem Sortiment unter www.mastercuisine.eu vor. Die Angebote richten sich an die Gastronomie, jedoch auch an ambitionierte Hobbyköche und private Haushalte. MasterCuisine vertreibt ausschliesslich Qualitätsware von etablierten Herstellern und die meisten Produkte müssen sich zusätzlich in der eigenen Testküche bewähren. Der Küchenshop MasterCuisine ist eine Unternehmung der BEN BOR SARL in den französischen Vogesen.
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