(openPR) Der Behr’s Verlag feiert im Jahr 2010 seinen 175-jährigen Geburtstag und gleichzeitig 50 Jahre Behr’s Verlag in Hamburg im Besitz der Familie Benecke. Der Verlag wurde 1835 in Berlin „Unter den Linden“ gegründet. Eines der ersten erschienenen Verlagswerke hatte einen hochbrisanten Anlass – die Cholera in Berlin im Jahr 1837. Das Verlagsprogramm umfasste bald weitere Themen, es kamen militärwissen-schaftliche, sozialrelevante und historische Werke hinzu.
Den Auftakt zum Jubiläum machen die Behr’s Lebensmittel-PraxisTage 2010 am 08. und 09. Juni 2010 im Grand Elysee Hotel, Hamburg. Am Abend des 08. Juni wird Dieter Benecke, Mehrheitsgesellschafter und seit über 40 Jahren Leiter des Behr’s Verlags, in einem Festakt über die 175-jährige Erfolgsgeschichte des Behr’s Verlages berichten. Erwartet werden auch Dr. Rotta und Dr. Bauer vom Deutschen Apotheker Verlag, Mitgesellschafter seit 2006.
Den thematischen Rahmen der Behr’s Lebensmittel-PraxisTage 2010 bildet der Weg eines Lebensmittels von der Produktidee über die Rohstoffbeschaffung und Herstellung bis hin zum Verbraucher. Namhafte Experten aus der Lebensmittelindustrie, Politik und Forschung beleuchten in 16 Fachvorträgen die einzelnen Schritte einer erfolgreichen Produktent-wicklung.
Am ersten Tag stehen Entwicklungen und Trends aus Sicht des Verbrauchers im Fokus, Rohstoffe und die Herstellung von Lebensmitteln sind im zweiten Teil das zentrale Thema. Als Vertreter des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft diskutiert Bernhard Kühnle die Frage: „Ist der mündige Verbraucher Wunschbild oder Wirklichkeit?“ Dr. Gunter Fricke (Nestlé Deutschland AG) stellt die Nestlé Studie 2009 – „So is(s)t Deutschland“ vor. Prof. Dr. Matthias Horst (Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V.) wird gemeinsam mit Dr. Fricke durch das Seminar führen.
Erster Schwerpunkt am zweiten Tag ist die Kennzeichnung und Verpackung von Lebensmitteln. Besonders gespannt sein darf man auf den Vortrag von Dr. Bernd Sumfleth (Coca Cola GmbH) über die zunehmende Komplexität des Lebensmittelrechts. Das nächste Schwerpunktthema beleuchtet Krisenmanagement in Vertrieb und Werbung. Dr. Axel Preuß (Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Münsterland-Emscher-Lippe) und Oliver Thelen (QS Qualität und Sicherheit GmbH) stellen sich den Fragen zur Leistungsfähigkeit von Qualitätssicherungs-Systemen.
Prof. Dr. Ulrich Nöhle (TU Braunschweig) wird zum Abschluss der Behr’s Lebensmittel-PraxisTage verraten, was Schwarzschlachten, Kartoffelklau und Convenient Shopper mit dem Lebensmittelrecht zu tun haben.
Es ist ein langer Weg von der Trendforschung im Lebensmittelbereich bis zur Erfüllung der Verbraucherwartung. Das Symposium folgt dem roten Faden einer erfolgreichen Produktentwicklung – von der Idee bis auf den Teller.
BEHR’S VERLAG
Susanne Mewes
Averhoffstr. 10
22085 Hamburg
Tel. 040-227008-0
Über das Unternehmen
Verleger Werner Benecke übernahm mit seiner Familie 1960 den BEHR’S VERLAG. Der Hauptsitz des Verlages wurde in die Averhoffstraße in Hamburg verlegt. Nach dem Ableben beider Eltern übernahm 1966 der junge Dieter Benecke den Verlag. Er führte den Verlag von einem Fachzeitschriftenverlag für die Ernährungswirtschaft zum Wissensdienstleister für die Bereiche „Lebensmittel“, „Gemeinschaftsverpflegung“ und „Gesundheit“.
Dieter Benecke ist heute Gesellschafter mit 51 %. 1998 kam ein Partner dazu: Die WEKA-Gruppe. 2006 erwarb der Deutsche Apotheker Verlag die 49 % Gesellschaftsanteile von WEKA. Eine sinnvolle Verstärkung. So reicht das Themengebiet der Gruppe von Lebensmitteln über Pharmazie bis zum Gesundheitswesen.
Das BEHR’S Team besteht aus Lebensmittelchemikern, Lebensmitteltechnologen, Ökotrophologen und Betriebswirten. Die Redaktion entwickelt in Zusammenarbeit mit mehr als 1.500 kompetenten externen Autoren Informationsangebote für die Praxis. Es wird viel Wert gelegt auf einen kontinuierlichen Informationsaustausch mit Fachleuten aus Wirtschaft, Forschung und Politik. Dadurch können Trends, Meinungen und wichtige Ergebnisse an die Leser weitergeben werden.
Das Verlagsprogramm umfasst mehr als 400 Fachbücher sowie mehr als 70 praxisorientierte Loseblattsammlungen, die ständig aktualisiert werden. Das Angebot wird ergänzt durch Newsletter, Kompaktzeitschriften, eine wachsende Zahl von CD-ROMs, Videos und Online-Angebote für die digitale Wissensvermittlung. Für die innerbetriebliche Schulung liefert BEHR’S Videos und CD-ROMs mit interaktiven Trainingsprogrammen.
Die Adressbuchreihe WER UND WAS informiert über mehr als 10.000 Unternehmen, Verbände und Institutionen der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie. Dazu kommen zwei Einkaufsführer und die BEHR’S-Serie TOP-KONTAKTE mit Dienstleistern für Lebensmittel, Pharma und Kosmetik.
Zum Angebot gehören zusätzlich Workshops, Symposien, Praxisforen und Kongresse, auf denen kompetente Fachleute aus Wissenschaft und Wirtschaft referieren, diskutieren und Fachfragen beantworten. Mehr als 1.400 Führungskräfte jährlich nutzen diesen Dialog, um ihr Wissen in mehr als 40 Veranstaltungen zu aktualisieren.
Im Juni 2007 wurde die BEHR’S Akademie gegründet. Sie bietet berufsbegleitend Aus- und Weiterbildungen mit Diplom für Beschäftigte in den Branchen Lebensmittelindustrie, Gemeinschaftsverpflegung und Gesundheitswesen an: Stetige und nachhaltige Qualifizierung der Mitarbeiter ist auf dem heutigen Wirtschaftsmarkt unabdingbar für die Wettbewerbsfähigkeit von Unternehmen. Das vermittelte Wissen soll den Absolventen der BEHR’S Akademie befähigen, die permanenten Veränderungen, sei es wissenschaftlicher oder rechtlicher Natur, zu meistern und im Unternehmen anzuwenden.
