(openPR) Rechlin/Müritz. Kulinarische Köstlichkeiten aus dem Seenland Müritz präsentiert Spitzenkoch und Konditor Kai-Peter Balken vom Captain´s Inn für Berliner Genießer. In der Gaststätte „Zum Anker“ am Charlottenburger Ufer kocht Kai-Peter Balken mit frischen Zutaten aus der Mecklenburgischen Seenplatte. Nur „Handgemachtes“ wird den Gästen kredenzt. Industriell verarbeitete Produkte haben keine Chance. Kai-Peter Balken bereitet alles selbst zu und verwendet ausschließlich frische Produkte von der Müritz, möglichst in Bio-Qualität. So wird zum Beispiel das feine, zart marmorierte Angus-Beef von der Bioland Ranch Zempow verkostet.
Die Mecklenburgische Genießerrunde ist die sechste ihrer Art, aber die erste außerhalb von Mecklenburg. Die fünfte Genießerrunde hat bereits Kultstatus erreicht. Kai-Peter Balken bot eine sieben gängiges Topinambur-Menü, das außerhalb von Frankreich niemand in dieser Qualität hätte erwarten können.
In Berlin erwartet die Gäste ein genussvoller Abend mit einer neun gängige Speisefolge für einen Kostenbeitrag von 38,50 €. Genuß pur in der leger-behaglichen Atmosphäre von Michael Funkes Gaststätte „Zum Anker“. Die Genießerrunde findet am 19-02-2005 um 19:30 Uhr am Charlottenburger Ufer 6 in 10587 Berlin statt. Eine Reservierung ist erforderlich: 030-33778717.
Menü
Weisskohl mit Grützwurst und Johannisbeeren
Barschmaultaschen, Lauch, Karotte, Schälerbsen und Zitrone
Zander mit Sauerkraut und weisser Schokolade
Kartoffelknödel mit Ziegenkäse und Gamba, Radicchio, Paprika
Zempower Rind in Kräutern und Rotwein geschmort, Kräutersaitlinge, Rote Bete
Pralinentorte, Birnen
Gries-Karamell-Pfannkuchen, Grapefruit, Grappasabayon
Topinamburcerealien
“Süße Sünden”: Handgemachte Pralinen
Weisse Verführung, Ziegenkäse, Blauschimmel und Birne, Rote-Bete-Sauerkirsch, Honig-Muskat
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Mecklenburgische Genießerrunde zu Gast in Berlin
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