Die Milchprinzessin verteilte bay. Milchprodukte auf der Hochrieshütte an Wanderer Foto: LVBM
(openPR) 08.09.09 Wer am Samstag die Hochrieshütte der DAV-Sektion Rosenheim besuchte, der staunte nicht schlecht über Menschen mit lustigen weißen Bärten. Diese waren aus Milch und stammten von Buttermilch und Trinkjoghurts, die die Bayerische Milchprinzessin Heike Röthenbacher an Wanderer und Besucher der Berghütte verteilte. Mit der kühlen Erfrischung punktete die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft bei den Bergsteigern gleich doppelt, denn die heimischen Milchprodukte schmecken nicht nur gut, sondern geben Energie für den Abstieg. Die Kooperation der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft und des Deutschen Alpenvereins stand unter dem Motto: Hoch hinaus mit der Milchprinzessin.
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Claudia Eberl
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Die Milchwirtschaft ist mit einem Umsatz von 7,9 Mrd. Euro die bedeutendste Branche der bayerischen Ernährungswirtschaft. Das Erfolgsgeheimnis liegt in den gemeinsamen Anstrengungen der milchwirtschaftlichen Organisationen. Seit über 50 Jahren bietet die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft als Dachverband einen runden Tisch für Erzeuger, Molkereien, Handel und Verbraucher.
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München, 24. August 2011. Obazda ist echt bayerisch und eine Käsespezialität, die vor allem im Sommer großen Anklang findet. Wie bei allen bayerischen Produkten hat auch beim Obazdn Qualität oberste Priorität. Für deren Erhalt setzt sich die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft mit der Beantragung auf Anerkennung als „geschützte geographische Angabe“ für den Obazdn ein.
Die Europäische Union bietet durch den Schutz der Bezeichnung „geschützte geographische Angabe“ oder auch „geschützte Ursprungsbezeichnung“ die Möglichkeit, tra…
Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft kären jeden Monat Fragen rund um die Milch. Herr Peter Mark, Milchexperte des LVFZ für Milchanalytik Triesdorf, zu der Frage: Kann man Milch einfrieren?
Prinzipiell ist das Einfrieren von Milch möglich. Der haushaltsgemäße Gefriervorgang kann jedoch, durch entstehende Eiskristalle, eine Veränderung in den Strukturen der Eiweiß- und Fettmoleküle bewirken. Wird die Milch anschließend wieder aufgetaut, kann sich dies in einem unappetitlichen Äußeren zeigen. Als Tipp empfiehlt es …
… decken schon ein viertel Liter Milch, ein Joghurt und eine Scheibe Käse (z.B. Allgäuer Emmentaler oder Bergkäse) den Tagesbedarf eines Erwachsenen. Gerne darf es auch Trinkjoghurt, Quark, Molke, Frischkäse, Kefir oder Dickmilch sein – bei der Auswahl an Milchprodukten sind je nach Geschmacksvorlieben viele Variationen möglich, um die Knochen zu stärken.
… und auf das prächtige Märchenschloss König Ludwigs II., Neuschwanstein, belohnt. Auf dem Weg hinauf kommen Wanderer an der gemütlichen Schlossbergalm vorbei. Neben hausgemachter Buttermilch werden hier kleine, traditionelle Allgäuer Gerichte angeboten. Zu den beliebtesten Ferienorten gehört Rieden am See. Der Forggensee ist der fünftgrößte See Bayerns …
Frucht Buttermilch in der neuen, wiederverschließbaren Flasche ist bei Kindern beliebt und frischt in der großen Pause auch die Konzentration wieder auf.
Freising, 7. September 2009: Schon die Jüngsten werden heute in der Schule voll gefordert. Damit Kinder sich lange genug konzentrieren können, brauchen sie in der Pause eine Zwischenmahlzeit, die neue …
Frau Dr. Linderer, Geschäftsführerin der LVBM, zu der Frage: Warum wird Wild in Buttermilch eingelegt?
Wildfleisch von Reh, Hirsch, Hase und Wildschwein wird besonders saftig und zart, wenn das Fleisch vor dem Braten einige Stunden oder höchstens drei Tage in Buttermilch einlegt wird. Das oft als zu intensiv im Geschmack empfundene Wildfleisch bekommt …
… Frage: Kann ich Grillfleisch in Milch einlegen?
Milchprodukte sind beim Grillabend für viele nur Nebensache und als Nachtisch oder Zutat für Salate vorstellbar. Doch dass Buttermilch auch für die Marinade geeignet ist, wissen die wenigsten. Über Nacht in Buttermilch marinierte Lammsteaks verlieren einen Teil ihres starken Eigengeschmacks und werden besonders …
… Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft (LVBM) klären jeden Monat Fragen rund um die Milch. Astrid Denzinger, Ernährungsexpertin der LVBM, zu der Frage:
Warum macht Buttermilch schön?
Ob als Wellnessdrink, Maske oder Bad – Buttermilch ist in puncto Schönheit ein echtes Multitalent. Grund hierfür sind ihre wertvollen Bestandteile: Proteine, …
… eine milchfrische Überraschung.
Die Bayerische Milchprinzessin Heike Röthenbacher gibt sich die Ehre und verteilt ab 11:00 Uhr vor der Alpenvereinshütte kühle Buttermilchdrinks und Trinkjoghurts an müde Bergwanderer und Besucher. Gestärkt mit einer Milcherfrischung aus bayerischen Landen und einer zünftigen Brotzeit auf der Hütte dürfte der Abstieg …
Weihenstephan Frucht Buttermilch unterstützt als erfrischender Snack die ausgewogene Ernährung im Büro.
Freising, 14. September 2009; Wenn der Stresspegel steigt, ist der Griff zu Kaffee, Kuchen und Süßigkeiten schnell getan – allen guten Vorsätzen zum Trotz. Und sogar Experten zeigen Verständnis dafür: „Nervennah-rung am Arbeitsplatz ist wichtig“, …
… Stelle folgt der Sommerklassiker, das Milcheis, mit 21,8 %. Auf Platz drei landete der Milchshake mit 14,5 %. Auf Platz vier bis sieben folgten Buttermilch (13,5 %), Trinkjoghurt (7,5 %), Eisschokolade (7,0 %) und der Molkedrink (3,6 %).
Die Umfrage zeigt auch, dass es regionale Unterschiede in den Genussgewohnheiten der Deutschen gibt. In Bayern votierte …
… Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch. Josef Stemmer, Käse- und Milchexperte der LVBM, zu der Frage:
Wie viel Butter steckt in Buttermilch?
Buttermilch entsteht als Nebenprodukt bei der Butterherstellung: das Fett der Milch wird zu Butter verarbeitet, übrig bleibt Buttermilch. Diese enthält maximal ein Gramm Fett pro …
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