Vjekoslav Pavic ist Aufsteiger des Jahres

(openPR) In der soeben erschienenen Bayern-Ausgabe des kulinarischen Reiseführers gusto wird Vjekoslav Pavic vom Restaurant Thun in Weiden mit der Auszeichnung "Aufsteiger des Jahres" geehrt. "Sein fulminanter Einstand im neu eröffneten Gourmetrestaurant Thun in Weiden war sicherlich die Überraschung des Jahres", heißt es in der Begründung. "Mit ganz traditionellen Kochtugenden und modern interpretierter Klassik auf sehr hohem Niveau setzt der gebürtige Kroate Vjekoslav Pavic einen zeitlosen Kontrast zu den derzeit landauf landab ab kursierenden molekularen Trends. Seit Mitte des Jahres 2008 trägt der 31-jährige im Hotel Admira entscheidend dazu bei, dass die Oberpfalz auch kulinarisch nicht an überregionaler Attraktivität verliert. Seine Kreationen vermögen auch anspruchsvolle Gourmets zu beeindrucken - ganz ohne Showeffekte, dafür mit äußerst nachhaltigen Geschmackserlebnissen, geprägt von schlichter Eleganz und handwerklicher Perfektion. Das Produkt steht in Pavics Küche konsequent im Mittelpunkt, die Aromen vermag er meisterhaft herauszuarbeiten und harmonisch zu liieren. Ein ganz besonderes Händchen hat der 31-Jährige für perfekt balancierte, ausdrucksstarke Saucen."

Der 318-seitige Appetitanreger im Taschenbuch-Format ist ab sofort für 9,80 Euro im gut sortierten Buch- und Zeitschriftenhandel erhältlich, oder unter www.gusto-online.de zu bestellen. ISBN 978-3-938662-10-6