Geburtstagsfeier auf indisch - 25 Jahre Restaurant Tadsch Mahal in Kiel

(openPR) Wenn das kein Grund zum Feiern ist! Bereits seit einem Viertel Jahrhundert verwöhnt das indische Restaurant Tadsch Mahal in der Kieler Hanssenstraße, Ecke Holtenauer seine Gäste auf indisch. Der heutige Besitzer des traditionellen indischen Lokals heißt Foyez Ahmed Khan und betreibt das Tadsch Mahal seit drei Jahren. Das Herzstück des beliebten indischen Restaurants und der ganze Stolz Khans steht in der Küche und ist ein Tandoor. Das ist ein sehr großer Tonofen, der nach außen hin isoliert ist und im Innern mit Holzkohle beheizt wird. In ihm bereitet man Fleisch auf Spießen oder Brot an der Innenwand zu. Diese Art des Backens und Bratens führt zu einem ganz speziellen Aroma, das es nur in der traditionellen Küche Nordindiens gibt.

Das Tadsch Mahal ist das einzige indische Restaurant in Kiel und Umgebung, das seine Gäste mit den traditionellen Originalspeisen aus dem Tandoor verwöhnen kann. „Darauf sind meine Mitarbeiter und ich sehr stolz“, sagt Khan. Der 38jährige Betreiber des Tadsch Mahal setzte von Anfang an auf die traditionelle Küche aus Nordindien und kocht daher für seine Gäste nach den Methoden Korma, Moghlai und Tandoor. Das bedeutet allerdings auch, dass die Speisen für viele Kielerinnen und Kieler manchmal etwas scharf sind. „Wer zum ersten Mal zu uns ins Tadsch Mahal kommt, sollte erst einmal vorsichtig probieren “, sagt Khan, „manche bestellen ihr Gericht gleich so scharf, dass es selbst mir Schweißperlen auf die Stirn treiben würde. Ich befrage meine Gäste bei jeder Bestellung, wie scharf sie es gerne hätten, von Stufe eins bis Stufe neun. Ich sage auch immer, dass ich persönlich nur Stufe zwei esse. Also soll niemand sagen, ich hätte nicht gewarnt. Bei Stufe acht spürt man noch Tage später im Mund den Restaurant-Besuch.“

Aber im Jubiläums-Monat Dezember heißt es erst einmal: Das Tadsch Mahal hat Geburtstag und die Gäste bekommen die Geschenke. Ahmad Khan und seine sechs Mitarbeiter freuen sich darauf, jedem Gast einen Mango-Likör oder Mango-Saft nach Art des Hauses einschenken zu dürfen.

Kontakt: Foyez Ahmed Khan, 0160/5567803