Jahrweiser 2009 der Meckatzer Löwenbräu - Den Allgäuer Frauen gewidmet

Meckatzer Löwenbräu Benedikt Weiß KG:

Von der Leidenschaft für Genuss

Allgäuer Premium-Brauerei mit Sinn für traditionelle Werte

„Es begann im Jahre 1828 in einem kleinen romantischen Dorf im Allgäu: Dort wurde eine Frau geboren, deren Lebensweg und
-werk bis heute vorbildhaft ist. Ihr Name war Lena ...“

Fast märchenhaft erscheint die Geschichte der heute führenden Allgäuer Familienbrauerei Meckatzer Löwenbräu, doch sie ist tatsächlich Wirklichkeit: Eine entscheidende Rolle in der über 150-jährigen Geschichte der Meckatzer Löwenbräu spielte die Brauersfrau Lena Weiß. 1738 wurde der Grundstein für das beispiellose Unternehmen gelegt. Als die tüchtige Lena 1854 den Brauer Gebhard Weiß heiratete, führte er das Unternehmen mit unermüdlicher Schaffenskraft. Seit jeher zeigt die Meckatzer Löwenbräu Verantwortung für die Region Allgäu/Bodensee/Oberschwaben und geht dabei einen höchst genussvollen Weg.

Eine Frau als Leitfigur

Anstatt nach dem frühen Tod ihres Mann die Brauerei aufzugeben, nahm Lena die Geschicke des Unternehmens mutig in die eigenen Hände. Sie setzte sich über alle Konventionen der damaligen Zeit hinweg und rettete dadurch die Brauerei und die eigene Familie. 1877 übernahm der damals 20-jährige Sohn Benedikt die Stelle des Braumeisters im heimischen Betrieb. Er war es schließlich, der als Zeichen für kompromissloses Qualitätsstreben 1905 die erste Allgäuer Biermarke beim kaiserlichen Patentamt eintragen ließ: Das Meckatzer Weiss-Gold. Mutig voranzugehen und zuzupacken ist seit Lena Weiß für ihre Nachfolger eine Verpflichtung.

Heute leitet Michael Weiß, seines Zeichens Diplom-Kaufmann und -Braumeister sowie Präsident des Bayerischen Brauerbundes, das Familienunternehmen in 4. Generation. Für den Brauereichef und alle Meckatzer steht dabei die „Klasse“ klar vor der „Masse“:

Bier als Genusserlebnis

Für die „Klasse“ setzt sich das Familienunternehmen traditionsbewusst leidenschaftlich ein: Bier ist auch zu feinen Speisen ein exzellenter Begleiter – ganz nach dem Motto: Es muss nicht immer Wein sein. „Wir Meckatzer möchten mit dem, was wir tun, Zeichen setzen – gegen den Werte- und Preisverfall und für ein kompromissloses Qualitätsstreben. Wir möchten unseren Kunden zeigen, wie geschmacklich vielseitig Bier tatsächlich ist“, erklärt Brauereichef Michael Weiß. „Bier ist nicht nur ein Getränk, das zu deftigen Speisen passt, sondern unterstreicht, je nach Sorte, auch leichte Gerichte mit Fisch oder Spargel in idealer Weise.“ Dies hat die Familienbrauerei zuletzt an ihrem Weiss-Goldenen Genusswochenende bewiesen. Beim 4-Gänge-Variété-Diner servierte sie mehr als 600 Gästen zu jedem Gang die passende Bierspezialität. Die geschmacklichen Feinheiten der Biere in Harmonie mit den Speisen waren ein echtes Genusserlebnis für Gourmets und Freunde.

Zum Bier: Feinkost im Picknick-Korb

Die Meckatzer Löwenbräu lebt ihre Genuss-Philosophie nicht nur in „bierischer“, sondern auch in „kulinarischer“ Hinsicht. Das zeigt auch das „Genuss-Picknick“, als aktuelles Beispiel für die Freude am Genießen: In einem Gewinnspiel fordern die Meckatzer ihre Kunden auf, feinste Picknick-Rezepte zu kreieren. „Wir gehen sozusagen zurück zu den Wurzeln des Menschen“, verrät Michael Weiß. „Früher hat man sich generell viel mehr Zeit genommen. Eine Familie hat einen ganzen Sonntag bei einem Festmahl draußen verbracht. Wer tut das heute noch?“, fragt sich der Brauereichef. „An einem schönen, heimeligen Ort kann ein Picknick zu einem kulinarischen Fest werden. Sich Zeit lassen. In Ruhe genießen. Beste Qualität zu sich nehmen - Dies sind Werte, die wir den Menschen gerne zurückgeben möchten und die absolut mit den Werten der Brauerei übereinstimmen“, fasst der Heimat verbundene Brauereichef zusammen.

Bei Meckatzer gilt: Nur die besten Zutaten sind gut genug

Die „Klasse“ spiegelt sich bei den Meckatzern auch in der Auswahl der Rohstoffe und der Art wider, ihr Bier zu brauen. Das bayerische Reinheitsgebot von 1516 schreibt zwar genau vor, welche Zutaten für die Bierherstellung verwendet werden dürfen. Es sagt jedoch nicht, von welcher Qualität diese sein müssen. Die Meckatzer Braumeister haben daher vor langer Zeit ein eigenes Reinheitsgebot formuliert: Nur die besten Zutaten sind gut genug. Sie verwenden ausschließlich hochwertigste Rohstoffe aus der Region – Gerste und Weizen kommen aus Oberschwaben, der Aromahopfen aus Tettnang und aus der Hallertau. All diese Zutaten bezieht die Brauerei konsequent aus kontrolliert-integriertem Anbau. Das Prädikat „Bestens“ trägt auch das Brauwasser aus dem Grundwasserstrom der Allgäuer Alpen und die vitalen Meckatzer Bierhefen, die das Unternehmen selbst züchtet. Neben den erstklassigen Zutaten kommt es den Meckatzer Braumeistern vor allem darauf an: Sich nicht an „Masse“ oder „Schnelligkeit“ zu orientieren, sondern ihren Bieren sehr viel Zeit zu geben, um sich in aller Ruhe und auf natürlichem Weg zu entwickeln.

Die Krönung der Meckatzer Braukunst: Das Meckatzer Weiss-Gold

Michael Weiß setzt auf eine kleine, feine Produktpalette. Der Genuss und die Freude an der Qualität nehmen hierbei den höchsten Stellenwert ein. Die Krönung der Wei?schen Braukunst ist das Meckatzer Weiss-Gold: feinwürzig, hochvergoren, besonders bekömmlich. Durch die harmonische Zusammensetzung der Zutaten genießt das Weiss-Gold als eigenständiger Biertyp der Premiumklasse unter Kennern höchstes Ansehen. Nicht zuletzt deshalb macht es zwei Drittel der jährlichen Ausstoßmenge der Meckatzer aus. Seine Unverwechselbarkeit und ein selten gewordenes Geschmackserlebnis sorgen für eine steigende Nachfrage - auch bei Kunden von weit her.


Weitere Informationen:
Meckatzer Löwenbräu
Benedikt Weiss KG
Meckatz 10
D-88178 Heimenkirch
Tel.: (08381) 504-0
Fax: (08381) 504-43
E-mail:
Internet: www.meckatzer.de