"Imperial" – neues Fine-Dining-Restaurant in Berlin-Steglitz

(openPR) Freunde der gehobenen Küche in der Hauptstadt haben ab sofort eine neue, feine Adresse: Das Restaurant Imperial, Grunewaldstraße 3 (am Rathaus Steglitz).

Drei ambitionierte Köche um Geschäftsführer Veli Karasahin (38) wollen mit Herz und Leidenschaft zum "Stern des Südens" in der Kulinarik-Szene der Metropole aufsteigen. Ihre Philosophie: erstklassige Produkte, leichte, ungewöhnlich raffinierte sowie phantasievolle Kreationen, die sie mit großem Einsatz und Engagement im stilvollen Ambiente zelebrieren.

So finden sich u.a. auf der Karte gebratene Gänsestopfleber mit Mais-Toffee und Schokoladenstaub, eine Neuinterpretation von Ceasar’s Salat (mit hauchdünnem, knusprigem Pancetta und eingelegten Sardinen), Joselito Presa Ibérica mit Artischocken, Mandarine und Portweinjus, Dorade auf Consommé von Tomaten, Bohnen und Meeresalgen mit Minze.

Die Weinkarte verspricht eine spannende Auswahl, die bestens zu den Kreationen des Imperial passt: Von sehr guten deutschen Trendweinen bis in die höchsten Höhen von Burgund und Bordeaux, Größen Italiens sowie eine kleine, feine Auswahl argentinischer, neuseeländischer und südafrikanischer Tropfen.

Klarheit, verbunden mit schlichter Eleganz, dominieren das Interieur des Imperial. Architekt Rainer-Rudolf Schwarz hat auf 180 m² eine minimalistisch-moderne Atmosphäre geschaffen. Eine offene Hightech-Show-Küche, anthrazitfarbener Schiefer mit Edelmetall kombiniert, sowie macchiatofarbene Sitzbänke und Sessel harmonieren miteinander. Als Kontrast wurde ein Wandregal aus afrikanischem Naturholz gesetzt. Dem Restaurantbereich mit 52 Plätzen sind eine Cocktailbar und Lounge angeschlossen.

Als "Pate" für das Projekt wurde Berlins Avantgarde-Koch Cristiano Rienzner gewonnen. Er vermittelte dem hochmotivierten Team in den vergangenen Wochen besondere Finessen der Gourmetküche, wird es als Coach noch einige Zeit begleiten. Doch ist im Imperial keine weitere Dependance seiner Molekularküche zu erwarten.

"Mit dem Imperial wollen wir in Berlins Süden die Fine-Dining-Küche mit modernen Einflüssen etablieren", so Veli Karasahin. "Den Vergleich mit den Spitzenrestaurants brauchen wir nicht zu scheuen, doch unsere Preise haben ,Bodenhaftung'."